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標題: 關心校園午餐主婦聯盟：菜單透明化不足 [打印本頁]

作者: WECAN1688 時間: 2013-5-25 11:29
標題: 關心校園午餐主婦聯盟：菜單透明化不足
本帖最後由 WECAN1688 於 2013-5-25 12:33 編輯

關心校園午餐主婦聯盟：菜單透明化不足
作者： NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 2013年5月24日下午3:49
新頭殼newtalk 2013.05.24 公民記者林雅惠/台北報導
主婦聯盟環境保護基金會在今年5月7日舉辦「校園午餐要營養、不要飼料」記者會，公開要求國小校園午餐供應學童「食品級非基改黃豆」製品，呼籲家長、學校與校園團膳業者，不要再以「飼料級黃豆」餵給孩子們吃了。主婦聯盟調查也發現，台北市153所學校中，僅有11所做到將營養午餐放在「首頁連結」、「公布菜單」、「列舉食材」及「刊登照片」等，「菜單」透明化仍有待加強。
新頭殼網路節目《幸福報報-瘋魅客》5月22日邀請主婦聯盟環境保護基金會董事江妙瑩、消費品質委員會主委莫凱君及台中分會主任秘書許心欣，暢談主婦聯盟環境保護基金會在台北、台中兩地觀察到校園午餐的現況與調查結果。
莫凱君提到，基金會自2005年便開始關心校園午餐議題，「菜單」的透明化資訊一直是該會持續關注的焦點，不僅能從其中檢查是否有太多加工食品及油炸物，也可以藉此觀察學童是否攝取足夠均衡營養及適當熱量。
莫凱君說，很可惜的是，基金會於今年3月5日至19日，針對台北市及新北市國民小學官方網站中校園午餐菜單公布情況進行調查，主要評判的依據為「首頁連結」、「公布菜單」、「列舉食材」及「刊登照片」4種項目；但同時能滿足這4個項目的學校，台北市153所學校中卻僅有11所。
家有2名小學生的許心欣表示，因搬家緣故，小孩曾在台北、台中2地的學校吃午餐，在台北時雖發現便當盒太油，且孩子反映午餐有異物，但當時不夠積極也無機會參與關心。去年加入台中學校的家長會後，有機會成為監廚家長代表, 才慢慢從中學習瞭解孩子學校午餐的運作情形。
許心欣說，在監廚過程中，重點放在食材安全方面，雖然團膳廠商會每日公佈蔬果農藥殘留檢驗報告, 但僅是粗略的快速檢驗法, 有其限制。肉品則由團膳廠商自行抽驗，每月僅抽檢2~10件，且礙於經費，往往是這個月檢查抗生素、下個月檢查磺胺素…等，甚至發現並未檢驗瘦肉精，經反映後才進行一次檢測。
事實上，身為家長的許心欣是最近這1年才開始關心校園午餐食材安全的事，因為之前曾發生校園毒午餐事件，且蔬果易有農藥殘留，肉品也有藥物，深感若能從校園午餐食材安全進行制度性的改革，才能造福保障學生在校的飲食安全。
莫凱君更舉例指出，在某些學校首頁完全無法找到校園午餐任何資訊；某些學校所公佈的菜單早已過期；有些則以請洽某某網頁或被指引連結至校外部落格或直接進入供應廠商網站，繞了一大圈才取得菜單等情況也屢見不鮮；或者出現「黃金紅末炒」、「香頌粟米」等讓人摸不著頭腦的菜名，難以從文字中了解菜色究係為何。既不了解實際營養成分，也不知道熱量與烹煮方式…等。但行文至官方所得到的卻是，台北有86%的學校有將校園午餐資訊公告在網路上等含糊的答覆。
許心欣接著介紹台中分會也在調查校園午餐菜單資訊公開的情況，台中市教育局規定本學年起，各校要上傳每週菜單、營養分析、食材合格證明文件及每日菜色照片至學校網站之午餐專區，讓家長可以隨時查詢了解孩子在學校吃了甚麼。將根據網站調查結果得知各校午餐資訊揭露情形。
江妙瑩呼籲學童的身體還在發展階段，從校園午餐為學童健康把關，政府和家長責無旁貸。但學校的午餐委員多半會注重食材衛生與美味的問題，卻鮮少關注食材來源和安全性，請家長莫小覷校園午餐對學童健康的影響。
資料來源 Yahoo+新頭殼新聞

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