「針」恐怖！市售金針二氧化硫超標嚴重

「針」恐怖！市售金針二氧化硫超標嚴重
2014年01月15日13:02   
【周昭平／高雄報導】針對年節食品衛生安全，高雄市跨局處組成的「食品安全聯合稽查及取締小組」，今天公布過去一個月密集抽驗成果，總計抽驗291件，有15件不符規定，不合格率5.1%。

違規產品中以金針5件最多，都是添加過量二氧化硫，嚴重者是合格標準4.0g/kg的兩倍。衛生局當場並拿不合格金針與合格品比較，添加過量二氧化硫金針顏色明顯呈橘色。衛生局表示，添加二氧化硫可讓顏色鮮艷，民眾也多習慣購買，建議食用前可泡水40分鐘，可去除約8成二氧化硫。此外魷魚絲也有添加已二烯酸漂白，呈現過度純白色。

衛生局提醒，年節食品應景食用購買前，可從外觀辨識，食用時也避免過量，以免吃下過量添加劑，傷害肝腎。

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