Real Fresh Coffee
台譯版書名：咖啡新鮮事
陸譯版書名：咖啡 咖啡 處處開
作者：Jeremy Torz/ Steven Macatonia
傑若米·托茲 / 史提芬·麥卡托尼
傑里米·托茨 / 史蒂文·馬卡東尼亞
譯者：白畝
本書檔為陸譯版繁化→圖片中文字為簡體
本書是由屢次獲得歐洲最佳烘焙師金獎、英國頂級美味獎的專業咖啡師所著的咖啡入門指南。作者結合多年從業經驗對咖啡文化進行深入的全景式解讀，遍尋產地、探索風味、科學製作，剖析咖啡背後的文化浪潮和貿易之旅，為咖啡愛好者提供專業、系統、易操作的指導。
作者詳盡介紹咖啡產地特色、種植風格、處理方法，從源頭認識咖啡風味的差異；逐步講解咖啡選豆、烘焙、研磨、沖泡等簡單科學、可複製的方法，只要具備幾個簡單工具就能在家衝泡一杯好喝的咖啡；評判咖啡風味特色，讓你找到未必最貴，但自己最喜歡的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的歷史背景和文化意義，從人文角度理解咖啡怎樣融入我們的生活。讀完本書，讓你從咖啡愛好者進階咖啡達人，在任何情況都能優雅、有自信又有品地品味咖啡之美。
Jeremy Torz / Steven Macatonia
傑若米‧托茲和史提芬‧麥卡托尼同創立了「聯合手工烘焙咖啡公司」。當他們開了這間小型的烘焙工坊時，也徹底改變了英國自西元1990年代中期以來的咖啡產業。他們創立了英國第一間著重品質的咖啡連鎖店，也成功地持續擴展；而近年來，這兩位沉迷於咖啡的經營者，更透過產業平台的建立，直接向世界各地的咖啡種植者與生產者購買優質的咖啡，以確保來源品質。英國許多高級餐廳、新潮咖啡店及零售商，都是這間公司的客戶。熱愛咖啡的咖啡迷們，也可以透過unionroasted.com網站，試著在家品嘗一杯手工烘焙咖啡。聯合手工烘焙咖啡公司近來獲得的獎項包括：艾格拉歐洲咖啡獎（Allegra European Coffee Award）的2015年最佳咖啡烘焙藝術獎，2015年最佳道德倫理咖啡公司，2015年咖啡企業最佳貢獻奬。傑若米‧托茲個人則榮獲2014年歐洲最佳咖啡烘焙獎，以及2013至2015年度的最具風味獎。
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2018-8-20 21:20 上傳
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作者: eapn0719 時間: 2018-8-21 00:40
哇！咖啡的書籍，對愛喝咖啡卻不懂咖啡文化的我增長知識，只能說“讚”
作者: mxie123456 時間: 2018-8-21 00:48
跟咖啡有關 好特別
thanks for sharing
作者: kenwong1 時間: 2018-8-21 08:06
愛喝咖啡......只能說“讚”
作者: venusman 時間: 2018-8-21 10:01
俺超愛喝咖啡的，但是俺就是個臭嘴的人，只要不是味道太怪的話，俺都覺得好喝，簡而言之，俺就是個愛喝咖啡，但卻喝不出咖啡好壞的人，所以當俺和懂咖啡的朋友一起喝的時候，他們都叫俺不用喝太好的，不然也是暴殄天物XD！！！
作者: jowei15 時間: 2018-8-21 10:44
當有閒暇時間的時候，自己用咖啡機沖泡出一杯咖啡，
再加上餅乾蛋糕等點心來搭配，真的是會讓人有個開心的一天哦
作者: rtwin 時間: 2018-8-21 11:16
之前在apk.tw看過【齊鳴】的【咖啡 咖啡】與【愛上咖啡館】對於喜歡喝咖啡的，尤其是自己買豆子、自己磨豆子跟自己沖泡的咖啡控有相當大的幫助。跟喝茶一樣，要沖泡出一杯合于自己口味的咖啡，也需要對於咖啡、器具有個高於一般人的認識。
這本書稍微看了一下，對於自己買豆來沖泡咖啡的新手是本入門的書，相當適合。對於老手也可以看看這兩位如何運用其20年經驗來推廣公司咖啡的經歷。
作者: yankees400 時間: 2018-8-21 11:56
個人是有點小懶墯的人，所以不太喜歡自己這樣煮咖啡，
最常的喝法就是買超商的咖非，或是那種一包包的三合一，
這樣看來自己應該也不是個內行人啊
作者: johnlock 時間: 2018-8-21 12:09
喝一杯好的咖啡再搭配下午茶的話，會有一種幸福的感覺
作者: jpntw 時間: 2018-8-21 21:32
這好，來學習如何泡一杯好喝的咖啡
作者: sammychchung 時間: 2018-8-22 21:35
喝咖啡是一種藝術丶博大精深。不同烹調的工具和方法帶出樂趣和享受。
多謝分享。
作者: worker99 時間: 2018-8-23 08:45
泡杯咖啡、鑽研一下咖啡知識、全身融入咖啡香、咖啡學問，讓自己有內涵更有氛圍！
感謝大大提供分享！！
作者: satan_one 時間: 2018-8-24 07:44
被騙進來了....
猛一看標題, 還以為版主"咖啡"姑娘的八卦消息, 從深海猛一上浮
差點得了潛水病. 結果完全不是.....罷了, 失望之餘再度深潛~~~
作者: bcafe 時間: 2018-9-1 11:35
satan_one 發表於 2018-8-24 07:44
被騙進來了....
猛一看標題, 還以為版主"咖啡"姑娘的八卦消息, 從深海猛一上浮
矮油牛哥您真是...
小妹最近桃花開的要大夥兒戴墨鏡啊～
八卦都要去「咖啡館」看，
泡好咖啡等您來喔！
20170707-啡奶咖.gif (470.82 KB, 下載次數: 1)
2018-9-1 11:35 上傳
作者: perfect30301 時間: 2020-7-4 22:22
跟咖啡有關 好特別 來泡一下咖啡吧
作者: oorea 時間: 2020-10-19 09:03
很喜歡喝咖啡,看看裡面有什麼新的知識.謝謝分享~
作者: ondogdog99 時間: 2021-6-19 22:00
一杯好的咖啡的確不簡單呀
作者: a29292912 時間: 2021-6-20 00:34
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作者: xman100 時間: 2021-6-21 21:01
咖啡沖了好多年,都一直没有一個系統化的知識,謝謝大大的分享...
作者: denniscck 時間: 2021-7-10 13:16
我最喜歡喝咖啡，謝謝大大無私的分享
作者: omy2016 時間: 2021-7-12 16:05
多謝大大的分享,很喜歡看這一類的知識書
作者: hthtj 時間: 2021-7-12 19:10
感謝大大分享！每天不來一杯全身不對勁～
作者: 3dom15 時間: 2021-8-17 07:13
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作者: dualxu2019 時間: 2021-8-17 10:58
每天一杯咖啡精氣十足。
作者: worker99 時間: 2021-8-19 09:13
選豆、烘焙、研磨、沖泡乃泡一杯好咖啡的四件重要事，
前兩樣非專家難懂，後兩項就看這書學一學吧！
希望也能沖泡出一杯好咖啡！！
作者: oorea 時間: 2021-8-19 10:34
多謝大大的分享,很喜歡看這一類的書,謝謝您!
作者: kkpfung72 時間: 2021-9-12 23:14
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作者: honan4108 時間: 2021-9-13 10:12
愛喝咖啡，但對它卻是一竅不通，希望藉有此書能多了解咖啡的知識。
作者: kenjerd 時間: 2021-9-13 10:56
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作者: alonecafe 時間: 2021-9-15 09:20
這書看介紹就覺得很棒，謝謝樓主分享~~
作者: Ryan999 時間: 2021-10-1 07:47
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作者: Ryan999 時間: 2021-10-1 07:48
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作者: Ryan999 時間: 2021-10-1 07:48
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作者: johanhsu 時間: 2022-9-1 10:37
想泡一杯好咖啡，咖啡知識非常多，感謝分享好書為咖啡愛好者提供專業。
作者: a8300 時間: 2022-9-1 12:18
當一個咖啡愛好者，對於介紹咖啡的事物都是美好的，希望都了解一下這小小豆子引發的故事與傳奇來多了解一下
。
作者: ckwu27 時間: 2022-9-1 12:32
感謝大大無私的提供分享！！！
作者: iairine 時間: 2022-9-14 12:48
喜歡喝咖啡，也想了解怎麼精進咖啡沖泡技術，感謝分享
作者: wansue 時間: 2022-9-23 22:00
感謝分享！！！太好了謝謝您
作者: amy880720 時間: 2024-2-21 00:34
感謝樓主無私分享精采好書！
作者: futureme 時間: 2024-2-21 19:16
感謝樓主分享，有趣好書，先下載後細閱！
作者: robinkwong219 時間: 2024-2-21 21:17
謝謝大大分享有關咖啡知識的書籍，
期望自己也能透過學習"，沖出一杯好咖
作者: bspandy 時間: 2024-2-22 00:00
咖啡的世界真的很有深度，不管是大眾的便利超商咖啡還是小品的手沖都有不同的市場
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