香噴噴-香菇肉燥

食材
豬絞肉1200g
蒜頭50g
洋蔥0.5個
乾香菇15朵
油蔥酥4大匙
醬油170g
紅糖1.5大匙
冰糖1小匙
麥芽糖20~30g
鹽1~1.5大匙
五香粉1.5小匙
清水(高湯)900m

1
蒜頭切碎、洋蔥切碎、香菇洗淨泡水泡軟切成細丁、油蔥酥
2
加入少許油，加入1/2的蒜頭，炒至略為金黃，再加入紅糖拌炒一下
3
加入絞肉炒至出油，再加入香菇丁拌炒
4
加入醬油拌炒一下，再加入冰糖、麥芽糖、清水，煮滾後轉小火蓋鍋蓋煮約30分鐘
5
加入剩下1/2的蒜頭、洋蔥丁、油蔥酥、鹽、五香粉，小火再煮40～60分鐘即可