香椿枸杞燒豆腐

材料：豆腐1塊、香椿醬1大匙、枸杞1匙，橄欖油1大匙，辣椒絲、薑絲、香菜段各少許

調味料：素蠔油1匙、香油1小匙、素高湯150㏄，糖、鹽、胡椒粉各少許

作法：

1.豆腐洗淨切片，枸杞洗淨瀝乾；辣椒絲、薑絲、香菜段泡水，備用。
2.取鍋倒入橄欖油加熱，入豆腐煎至兩面金黃，再加入素蠔油、素高湯、糖、鹽、胡椒粉拌勻，以中小火稍收乾湯汁後，先將豆腐入盤中；再放入香椿醬、枸杞、香油炒勻，熄火淋於豆腐上。
3.最後將辣椒絲、薑絲、香菜段瀝乾，擺上即可。