黑白雞腿

材料：
(主食材)：去骨雞腿2隻
(副食材)：薑1根、銀芽1碗、白芝麻1碗、綜合生菜1碗（泡冰水、太白粉少量（勾芡用）、
(調味料)：海鹽、醬油1碗、味醂1碗、清酒1碗、冰糖1小碗）、辣油1小碗

做法：
1.取磨泥器磨薑汁備用。起鍋寶，燙豆芽菜後撈起備用。做醬汁：起鍋，下薑汁1T、醬油3T、味醂2T、清酒1T、冰糖1T煮醬汁備用
2.煮日式照嬈雞： 起鍋，下1隻雞腿加入適量醬汁、水慢慢收汁。起鍋，將另1隻雞腿乾煎熟，以數個盤子重壓塑型。
3.起鍋，炒豆芽菜並加入剩餘的醬汁拌炒。將醬汁舖底，疊上豆芽菜、黑白雞腿。
4.最後灑上生菜、淋上辣油即可。