梨花豆腐

原料：肉餡，梨，香葉，牛奶，豆腐，雞蛋
做法：１：雞蛋兩枚，豆腐一塊（手掌大小），用攪拌機打成泥狀，（無設備，就手動吧！）加點澱粉，鹽，雞精或味精，牛奶（不用太多，以免太稀）
　　　２：肉餡加雞精，鹽，蛋（清），少許水；三分之一或四分之一個梨切成碎末，與肉餡拌勻攪打上勁。
　　　３：在碗底抹少許油，底部放幾片火腿片成花狀（會好看些），先倒入肉餡，再在肉餡上倒上豆腐蛋泥，（可放兩片香葉加香味，不放也行。）