喝牛奶過多要警惕牛奶性貧血

媽媽為了給孩子補充營養，會讓孩子喝很多牛奶。孰不知牛奶喝的過多會導致
“牛奶性貧血”。所謂“牛奶性貧血”， 是小兒因過量飲用牛奶，而不添加其他營
養性輔食，從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然，牛奶是人類營養價值很高的食品，
但它並非鐵的良好來源。   　　

新生兒出生時，從母體內獲得一定量的鐵質，以供最初幾個月的生長發育之用。
半年後，其體內的鐵質已基本消耗殆盡，必須從食物中補充鐵質。牛奶中嚴重缺鐵，
1升牛奶中僅含1毫克鐵，而一個1歲的小兒每天至少需要5～8毫克鐵，故以牛奶為
主食的小兒，極易患“牛奶性貧血”。   　　

據營養學家分析：牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5，且牛奶中的鐵難以吸收。

近年研究表明，“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素：
  　　
①       
奶中含有磷較多，它可與鐵結合生成難溶于水的絡合物，這也證明牛奶中鐵的利用率很低。
   　　
②       
牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多，它們可使胃內容物呈鹼性，而鹼性狀態是不利於鐵的吸收的。
   　　
③       
與鐵相比，牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分，大部分以血漿銅藍蛋白
氧化酶的形式存在於血漿中，它能將人體不能吸收的二價鐵離子，催化成可吸收利用的三價鐵。   
　　
換言之，牛奶中缺銅，導致鐵不能正常吸收，也是缺鐵性貧血的原因之一。   　　
“牛奶性貧血”的患兒只要及時治療，可完全恢復正常，並不影響今後的生長發育。
但治療得晚的，將會影響今後的體格發育和智力發育，將遺禍終生！   　　

如何防治小兒“牛奶性貧血”呢？   　　

1.並非小兒不能飲用牛奶，而是在飲用牛奶的同時，應合理補充鐵質。   　　
2.合理安排飲食。   
　　
合理搭配患兒的膳食，如動物血、內臟、黃豆、肉類和多種海產品等含鐵較豐富，
是防治缺鐵的理想食品;維生素c、氨基酸、果糖和脂肪酸及調味品醋等可促 進鐵吸收，
可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜肴中適量加醋，也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸
(或維生素c、醋)同服，以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收，
應避免與含鐵多的食品同時進食。  
　　
3.貧血嚴重者應在醫生指導下，在添加含鐵豐富的輔食的同時，合理使用藥物治療。







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