西芹百合釀蝦球

食材：
蝦仁8個(圖個吉利,隨意增減)、百合、杏仁、雞蛋、西芹。

調味料：
鹽、玉米澱粉。

做法：
1、首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。

2、用牙籤挑去蝦仁的泥腸，然後清洗，用鹽，玉米澱粉，蛋清抓勻醃製片刻。

3、鍋燒上沸水，將蝦仁放置其中，30秒，馬上撈起來備用(可以保持脆彈的口感)。

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