三鍋演義：走進鍋仔的故事

　　天氣逐漸轉冷，冬天的腳步悄悄走近。在這樣涼涼的天氣裡，如果能和好朋友們圍坐在熱融融的桌邊，嘗上幾道暖洋洋的熱鍋菜，可真是一種享受啊！
　　中國人一般都喜歡煲湯，礅沙鍋，在鍋裡蒸上、燉上各種有營養的美味食品，原因可能是因為鍋都有個大大的肚子，可以藏進好多的美味，我們能一邊吃一邊找，看它們都躲在了哪裡！而那份溫暖滋味也久久不會散去，直到我們把它吃光光！
　　三“鍋”演義：
　　溫和劉備的臘肉燉香乾
　　一片片薄薄的醇香臘肉和厚厚的滑爽香乾，一起放在陶缽裡，濃湯細火慢慢地燉，直到香乾裡飽含從臘肉裡燉出的異香和醇美汁液，那種味道，直讓你咽口水吧！我敢說，這絕對是一個讓你停不下筷子的菜。
　 　hb廚師長：選臘肉要選湘西的，因為那裡的養豬不是關在圈裡餵養的，而是放在外面山坡上、野地裡覓食，隨便亂跑的，所以那裡豬肉的還保留了我們小時侯吃 的肉所特有的質感和肉香。用這麼上好的豬肉，加上湘西山區特有的氣候條件，山霧、峽風、嶺嵐、純淨空氣，還選用當地特有品種的熏木，才能制出真正舉世無雙 的臘肉。
　　hb營養師：豆腐乾的蛋白質含量為19.6%，小朋友食用非常有益，而且容易消化吸收，與臘肉的美味在一起，溫和醇香又很鮮美，會讓人吃過難忘。
　　紅臉關公的紅運當頭燉魚頭
　　啊，這條魚的背上背著個“大鞭炮”，讓我一下點著它！
　　hb廚師長：叫它“紅運當頭”不僅是因為魚上點綴著的紅紅火火的泡椒，還有那入味的口感。辣椒的作用不全是“辣”還有“鮮香”與魚頭一起醃制，然後再上籠屜旺火清蒸，不僅營養而且口感超級。
　　hb營養師：小朋友不適合吃辛辣的食物，在這道菜中可將辣椒作為點綴，增加寶寶的食欲。魚類的營養很豐富，含蛋白質15%-20%且含人體所需的全部必須氨基酸和小兒必須的但氨酸，在深秋燉一鍋鮮美的魚湯，寶寶一定會吃得有滋有味。
　　可以選擇一款清涼的甜品來配合這火熱的滋味，百合蘆薈羹就不錯！
　　hb廚師長：百合蘆薈羹可選用聞名全球的蘭州百合和庫拉索蘆薈，並加入冰糖烹製而成。
　　hb營養師：百合醇甜清香，甘美爽口，並含有蛋白質、脂肪、澱粉和鈣、磷及胡蘿蔔素等多種營養物質。對人體的咽喉、肺、胃、腸等具有明顯的保健作用。蘆薈含有百種以上對人體有益的活性成份，被譽為“21世紀最佳保健食品”。清涼溫和對寶寶非常有益。
　　　勇猛張飛的苗家盤龍鱔
　　看上去“威猛”的盤龍蟮吃起來可是香嫩滑爽。別讓它跑掉，快快“抓”進肚子裡！
　　hb廚師長：這同樣是一款營養豐富的菜，將整條的野生黃鱔切成段，然後用肉湯燉，使黃鱔的營養和肉湯的精華充份融合，滋味也水乳交融。
　　hb營養師：民間流傳有“夏吃一條鱔，冬吃一枝參”的說法。黃鱔肉質細嫩、鮮美，營養豐富，黃鱔蛋白質中氨基酸含量十分豐富，並含有人體所必需的多種氨基酸。脂肪中不飽和脂肪酸較多。
　　火鍋是種怎樣的“鍋”
　　火鍋是種神奇的鍋。在這個日漸轉涼的季節裡，火鍋不僅能夠帶給我們溫暖，帶給我們和同伴一起分享美味的快樂，還能帶給我們新鮮的體驗和無窮的驚喜！不信，來看看本期hello baby為你準備的這幾種火鍋吧？是不是與常見的不一樣呢？
　　原汁原味“紙火鍋”
　　一張方形的紙窩在金屬小鍋裡定型後，就做成了紙鍋。別小看這張紙哦！它可以吸收雜質與油膩的特性，燙出來的菜品不像一般火鍋那麼油膩，還可以讓久煮的食物保有原本的鮮美呢！
　　濃香撲鼻的“瑞士乳酪火鍋”
　　乳酪火鍋是用乳酪做底料，由奶油、大蒜、白葡萄酒等調製的火鍋。它用陶制的鍋子盛放，吃的時候，只要把要涮的材料放入鍋中蘸一蘸即可。乳酪火鍋最好的"涮"料是烤過的法式麵包、新鮮的蔬菜和海鮮，小塊的麵包蘸上香濃的乳酪，單那味道就能讓你舌尖跳動起來！