花生醬的營養價值剖析

原料介紹
花生醬以優質花生米等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據口味不同，花生醬分為甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。
優質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。
營養分析
1、花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的b族維生素、維生素e等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；
2、花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。
相關人群
一般人群均可食用
脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
食療作用
花生性味甘平；
有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效；
對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治療，有一定的輔助作用。