減輕身體負擔-火鍋料切忌一煮再煮

火鍋料切忌一煮再煮，豆製品一旦長時間浸泡在火鍋中加熱，將導致蛋白質水解，釋出大量的普林在湯中，容易對高尿酸病友誘發痛風等疾病。
此外，醬料也要酌量攝取，建議火鍋料應先川燙，降低鹽分，再加入當季新鮮蔬菜如大芥菜、包心菜、高麗菜、芹菜作為清湯基底，可降低心血管疾病的風險，減輕身體負擔。