草莓小丸子

【材　料】

豬絞肉  200公克

草莓  12個

荸薺  20公克

洋蔥末  10公克

蛋黃  1個

粉]麵包粉  1杯

【調味料】

蕃茄醬  1/2大匙

糖  1/2小匙

鹽  1/3小匙

雞粉  1/3小匙

太白粉  少許

【做　法】
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。

2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。

3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。

4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。