新化橄欖音樂季 週六日登場

新化橄欖收成，清水社區婆婆媽媽們將橄欖製成糖漬橄欖、橄欖麵包等產品，推廣在地產業，十八、十九日將結合新化國家植物園，舉辦新化區休閒資源展暨橄欖音樂季，邀請民眾到新化休閒、聽音樂、品嚐橄欖風味餐。

日治時期，日人為了照顧日軍的腸胃健康，在新化礁坑地區種植錫蘭橄欖，每年十二月至隔年二月是新化橄欖熟成的季節，清水社區為了行銷在地產業，收購橄欖後開發一系列橄欖產品，糖漬橄欖酸、甘、Ｑ，是老農家最自然美味的零嘴。

媽媽教室黃美玉經過多次的試驗，烘焙出來的橄欖麵包吃得到橄欖果粒，也讓吃過的人讚不絕口。

清水社區理事長盧勝一表示，醃製食品是農家文化固有的傳統，希望能協助橄欖產業找到更大的經濟效益，「新化區休閒資源展暨橄欖音樂季」將有清水社區橄欖產品展售等五十個攤位，十八日還有清水農家樂、西班牙鬥牛舞等表演，十九日有新化區農會的肚皮舞及嚴詠能打狗亂歌團表演。

配合活動，新化國家植物園也推出橄欖套裝行程，帶領遊客參觀百年橄欖王，中午還有清水社區媽媽指導，以橄欖醬醃漬一夜的炸排骨、橄欖綠茶等橄欖風味餐。
位於新化市區的街役場古蹟餐坊，也配合推出季節限定的橄欖套餐，包括橄欖餐前酒、橄欖鱸魚湯、塗了橄欖醬的麵包及烤雞腿主餐、橄欖抹茶凍等，須事先預約。

來源:自由時報