有紅麴米橘黴素殘量 超標逾11倍

有紅麴米橘黴素殘量　超標逾11倍　
2014年01月07日12:21   
【蔡明樺／台北報導】衛福部今公布去年下半年市售食品真菌毒素含量檢驗結果，共抽驗花生、堅果、米類等共204件，4件真菌毒素含量超標，其中1件中國進口的紅麴米，橘黴素殘留量63.4ppm（parts per million，百萬分之一濃度）、超標逾11倍，該批紅麴米為2009年8月進口，已全被民眾吃下肚；另有紅榖米、花生粉和紅麴米等3件國產品的橘黴素、黃麴毒素超標0.26～1倍不等，存貨已下架銷毀。醫師警告，黃麴毒素、橘黴素吃多會增加肝腎負擔，肝功能不佳者恐致肝癌。

食藥署表示，高雄市典成蔘藥行2009年從中國進口散裝紅麴米，當時未依法辦理輸入查驗，依《食品衛生管理法》處3～15萬元罰鍰，現已提高業者的邊境查驗比例，若1年內再違規，將廢止其營業或工廠登記證，業者指該批紅麴米已進口4年多，現無庫存；另台北市東泉公司販售的散裝紅榖米，橘黴素殘留量6.3ppm（標準5ppm以下）超標，因業者無法交代貨源，依法開罰3萬元；其餘2件國產花生粉、紅麴米庫存已下架銷毀，並令業者改善製程。

林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指，台灣的濕度高，黃麴毒素、橘黴素都是食品保存不佳所孳生，B肝帶原者、肝功能不佳者，長期暴露黃麴毒素恐致肝硬化、肝癌；橘黴素的毒性較低，但吃多也會增加肝腎負擔。

2013下半年真菌毒素監測不合格食品表                                                                                                   

編號        檢體名稱        廠商        真菌毒素檢出量
(法規標準)
1        紅穀米
(散裝)        東泉有限公司        橘黴素(Citrinin)
6.3 ppm
(5 ppm以下)
2        花生粉
(散裝)        協信食油行        黃麴毒素(Aflatoxins)
31.6 ppb
pb以下)
3        紅麴米
(產品標示有效日期為2015.05.25)        新延香農產加工合作社        橘黴素(Citrinin)
7.2 ppm
(5 ppm以下)
4        紅麴米
(散裝)        典成蔘藥行        橘黴素(Citrinin)
63.4 ppm
(5 ppm以下)

資料來源：食藥署


資訊來源: 蘋果日報


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