混油風暴 專家：顯示政府未重視調查資料

混油風暴　專家：顯示政府未重視調查資料
2013年12月18日17:08   
【蔡明樺／台北報導】食品安全連環爆，台灣大學國家發展研究所今舉辦「食品風險治理公共論壇」，與會的台大生化科技系教授蕭寧馨表示，自從混油風暴後，民眾對高價橄欖油沒信心，橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-9，她調閱國民營養調查資料庫發現，1993～1996年國人以吃豬油、沙拉油居多，2005～2008年用油習慣改變，食用橄欖油者暴增，弔詭的是，不論男性或女性，體內的Omega-9量並沒有因此提高，她不禁感嘆：「若政府多重視調查資料，或許不會有混油風暴發生。」

黑心廠商混油已行之多年？蕭寧馨強調，她提出的國民營養調查都是舊資料，是最近常被人問道：「到底什麼油能吃？」她才去比對油脂的脂肪酸組成與國民營養調查，發現吃橄欖油的人增加，但「走過並沒有留下痕跡」，體內的脂肪酸Omega-9並沒有因此提升。


資訊來源: 蘋果日報


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