《蘋果》調查 全台80餐廳齊漲

《蘋果》調查　全台80餐廳齊漲
2013年11月19日06:11   
【生活中心／台北報導】上月電價大漲引發今年最大規模餐飲、食品業者漲風。有17家業者、全台80多店調漲，其中台中蝦蝦叫吃到飽、千葉火鍋中南部分店、 小蒙牛頂級麻辣養生鍋等11家火鍋燒烤業者自上月起陸續調漲，漲幅最高16％。有業者坦言：「食材成本壓力大，電價則是撐不住的最後一根稻草。」民眾罵： 「冬天是火鍋旺季，此時調漲、不得不買單，政府平抑物價根本是玩假的。」

國內電價上月1日起調漲，89萬戶餐飲、零售等小商家，每月用電逾1500度者電費漲幅最8％，不少商家電費負擔均大增。《蘋果》九月底報導首波漲風，11家業者漲24品項；近日採訪發現又有17家餐飲食品業者調漲，除二家是十月起調漲外，其餘均為本月及下月起調漲。

包括火鍋、燒烤吃到飽等11家業者，吃到飽或牛排餐漲幅2.2％至16％。其中以台中蝦蝦叫由每人499元漲至579元最多，老闆廖先生無奈表示，根本是政 府帶頭漲，電價漲就讓運輸、加工、製造和保存成本全面上揚，加上食材成本增2成多，泰國蝦產量減也讓草蝦、白蝦成本漲3成，不得不調。千葉火鍋屏東店本月 起漲1成，業者表示，這兩年電價、原物料等成本都漲，現從定價較低、午餐299元的分店調漲，漲30元。

餐飲業近期調漲資訊表


業者        漲幅        調漲舉例項目
台中 蝦蝦叫吃到飽        16％        499元漲至579元
台北 我就厲害燒烤及火鍋△        10％        每人399元漲為439元
春喜炭火燒肉        10％        午餐399元漲為439元
千葉火鍋(屏東店)        10％        午餐299元漲至329元
嘉義 御頂鮮火鍋        9.1%~10％        午餐299元漲至329元，晚餐329元漲為359元
嘉義 色鼎壽喜燒碳烤燒肉△        5.4％~10%        壽喜燒晚餐由399元漲至439元；日式碳烤燒肉午餐369元漲為389元
桃園 紅三元牛排△        3.8％~8.5％        調漲5品項，如菲力米濃牛排470元漲至510元
新北 有間燒烤△        8.3％        平日晚餐由480元漲至520元
石頭日式碳火燒肉(全台)        6.8％        以北區為例，午餐439元漲至469元
銀湯匙火鍋(全台)        5.9％        銀湯匙午餐320元漲至339元
小蒙牛頂級麻辣養生鍋(全台)        2.2％        午餐449元漲至459元
近期食品漲價表         
Fun輕鬆棉花糖        50％        10元漲至15元（超商通路）
糖村        12.5％~20.7%        法式牛軋糖原350元600克減為500克
7-ELEVEn香蕉        16％~20％        單根15元漲至18元，2根裝25元漲至29元
快車肉乾        9.8％~16.6%        杏仁香脆肉紙(芝麻、原味、黑胡椒)原100元70克減為60克
里仁        12％~14.6％        情人龍眼蜜1800克由480元漲至550元
火星糖        7.7％～12％        220克250元漲至280元

註：上述業者均於上月及本月漲價；有△者為尚未漲價業者，色鼎壽喜燒碳烤燒肉將於11/26起調漲，另3家業者為12/1起漲價

資料來源：《蘋果》採訪整理

詳見今日《蘋果》A1版。

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