台中高檔自助餐廳業績夯

2013/10/15 08:22   《傳產》台中高檔自助餐廳業績夯

【時報-台北電】台中高檔自助餐廳超夯，漢來美食進駐廣三SOGO的「海港自助餐廳」，9月營收締造1,860萬
元佳績；日月千禧酒店的「饗樂全日餐廳」、大遠百的「饗食天堂」，週末假日晚餐得提前2個月以上預約。

　 此外，清新溫泉酒店的「新采餐廳」，單月吸引逾2萬人次上門享用自助餐，創造高業績，業者說「台中
人真能吃」！
　　清新溫泉飯店副總經理耿憶湘表示，台中高檔自助餐廳業績不受景氣影響，主因是百匯自助餐老少咸宜
、用餐氣氛輕鬆，主人宴客也能控制預算。清新溫泉酒店的「新采餐廳」，祭出「2人同行、1人免費」策略
，週末假日午晚餐時段都得提前1個月前預約，回頭客佔了6成，帶動年營收衝破1.3億元。

　　台中高檔自助餐廳週末假日晚餐時段，包括海港自助餐廳、饗食天堂、新采餐廳等，成人每位價格約在
900至960元（含10％服務費）左右；而日月千禧酒店「饗樂全日餐廳」成人每位1,680元（加10％），目前為
中台灣價位最高的自助餐廳。
　　其中，南台灣發跡的漢來美食集團旗下的海港自助餐廳，高雄漢神巨蛋店曾創下全台自助餐廳單月最高
營收3,900萬元、連續3個月天天爆滿等紀錄。
　　台中廣三SOGO百貨分店是海港自助餐廳跨出南高雄的首家餐廳，自8月15日正式營運以來，雖然台中店營
業面積僅漢神巨蛋店的一半，但9月業績逼近1,900萬元、遠超出內部預期目標近20％，讓漢來美食集團對中
台灣的消費力大按「讚」。
　　而台中大遠百11樓的「饗食天堂」開幕近2年來，週末假日依舊維持得提前2個月訂位的熱況，完全不受
漢來海港自助餐廳的強敵威脅，單月營收仍維持2,000萬元的高水準。
　　日月千禧酒店行銷公關經理賴韶廣表示，「饗樂全日餐廳」因假日晚餐時段主打高檔食材廣受歡迎，指
名度最高的「現切波士頓龍蝦」，為現場供應的高檔食材，顧客可無限次取用，許多顧客是衝著波士頓龍蝦
而來。
　　賴韶廣強調，若以每隻波士頓龍蝦售價逾千元計算，單吃2隻波士頓龍蝦就回本了，每位顧客平均都會吃
到2隻以上，較同樣推波士頓龍蝦無限供應的台北君品酒店「雲軒西餐廳」、每位價格2,980元（加10％），
日月千禧更超值。
　
　　此外，「饗樂全日餐廳」現場並提供「爐烤肋眼牛排」及「帝王蟹」等高檔食材，加上每月都有不同美
食節活動，如10月份舉辦「日日鮮魚節」，主打多款產地直送海鮮食材，讓主顧客、新顧客耳目一新，是維
持超人氣的主因。
　  (新聞來源：工商時報─記者曾麗芳／台中報導)



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資訊來源:時報資訊公司

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