五星飯店搶錢 館外餐廳開不停

五星飯店搶錢　館外餐廳開不停
2013年10月09日16:56   
【蘇曉音／台北報導】五星級大飯店餐飲水準高，價格也不便宜，總給人難以親近的感覺，為了拓展年輕消費族群，業者這幾年紛紛推出副品牌，以館外餐廳的形式經營，強調吃得到五星級大廚手藝，但價格比飯店內餐廳便宜許多，造成一股新的餐飲食尚風潮。

今年6月，台北晶華麗晶集團在公館商圈，開設全台首家義大利主題自助餐，以中低價位吸引學生族群，平日中午480元就能吃到飽，開幕至今幾乎天天客滿。亞都麗緻今(9)日又在ATT4FUN開第二家麗緻巴賽麗，賣的仍然是法國鄉村菜，但擺盤更時尚、花俏，集團總經理徐儷萍表示：「第一家麗緻巴賽麗廳是在SOGO復興館，鎖定的是名媛、貴婦等客層，第二家則在年輕人聚集的信義計畫區，菜色多了漢堡、泰式香腸，搭配花式調酒，相信可以滿足年輕人的需求。」整體來說，價格也較便宜一些。

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資訊來源: 蘋果日報


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