【茶的禁忌】太全了

【茶的禁忌】太全了，獻給我身邊愛茶的朋友們。


一、鐵觀音的六個禁忌

1.不易飯前飯後大量飲茶，正確的做法是：餐後一小時再喝茶，且不宜過濃。

2.體弱營養不良、貧血患者忌飲茶

3.尿結石患者忌飲茶

4.忌睡前飲茶

5.忌飲隔夜茶

6.忌飲用變質茶、頭道茶。


二、普洱茶的禁忌

1.不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲

2.普洱茶隨泡隨飲，不宜​​茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶

3.剛做好的普洱茶不宜多喝

4.保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯

5.普洱茶宜兼飲，不宜偏飲

6.普洱茶宜長飲，不宜間斷

7.普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲。

8.普洱茶宜淡飲，不宜濃飲

9.忌飯前後大量飲普洱茶

10.睡前飲普洱茶要適量

11.忌飲劣質茶或變質茶

12.忌飲沖泡次數過多的普洱茶。


三、綠茶的禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等症狀。

3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。

4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。

5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。


四、菊花茶的禁忌

1、脾胃虛寒者最好少喝。用菊花泡茶，不宜長期連續飲用，一般3-5天即可。而體質偏寒的人不妨放點枸杞。

2、陽虛體質的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導致反酸。

可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。

那麼紅茶，黃茶，綠茶，白茶，青茶，黑茶，不同的茶葉，有哪些功效作用呢?


1、紅茶紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創製而成的。因其乾茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶的種類較多，產地較廣，按照加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小种红茶和紅碎茶。

 工夫紅茶是中國特有的紅茶，其工夫兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別种红茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。

小种红茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是松菸香，桂圓湯，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。

紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶通過機器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。

預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。


2、黃茶，是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃工序。黃茶浸泡後是黃湯黃葉。

黃茶是我國特產，其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。

 黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。

此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。


3、綠茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。

其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調。

按乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶等四種綠茶。

綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。

綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。


4、白茶，是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。

白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。

成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。

採用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針;

採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質為佳)。

 白茶的製作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把採下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。

晾曬至七、八成乾時，再用文火慢慢烘乾即可，由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。

 白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)

三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。


5、青茶，既烏龍茶，半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

與綠茶是由同一種茶樹所生產出來的，最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。

因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。

烏龍茶作為我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

除此之外，烏龍茶還具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的
活性氧分子等功效。


6、黑茶，採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。

由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，屬全發酵茶。

黑茶在原料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶，從而導致黑茶的生化的組成和比例，由此而產生藥理功能。

經過渥堆過程微生物的參與所形成的黑茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，其功能也不同。

在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。

黑茶特殊保健功效與其含有較豐富的茶多醣有關。




資料來源 Yam新聞+中央社
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