萬巒豬腳月餅轟動台北車站

2013/08/12 08:38   《社會》萬巒豬腳月餅轟動台北車站

【時報-台北電】鹹月餅已經夠嗆了，何況是萬巒豬腳做成的鹹月餅！2013台灣國際豬腳節預定10月在屏東登
場，昨日搶在台北火車站舉辦「台灣豬腳故事展」暖身。歷經10年研發的萬巒豬腳滷肉餅首度公開亮相，吸
引數百位民眾爭相排隊試吃，讓今年的國際豬腳節未演先轟動。
　　台灣國際豬腳節今年邁入第5屆，預定10月10日至13日在屏東展開。為了讓國內外民眾了解台灣特有的豬
腳美食文化，主辦單位今年特別選在台北火車站售票大廳舉辦台灣豬腳故事展。昨天適逢周日，現場人潮穿
梭，連許多穿著回教傳統服飾的外勞，也忍不住好奇駐足了解豬腳在台灣美食文化演化過程的歷史典故。
　

　　除了故事展，主辦單位即日起也和大型百貨公司分別在台中和台北舉辦豬腳豬肉美食祭。農委會主委陳
保基指出，養豬產業是我國非常重要的農產品，每年產值高達650至700億元，「我們有這麼好的農產品，就
應該透過創意料理，讓它變成國際知名食品。」就像韓國泡菜和日本味噌一樣，成為台灣特有且聞名國際的
美食。
　　曾獲得德國杜塞道夫食品展優良獎的屏東華珍食品，為了將萬巒豬腳打進國際市場，歷經10年研發，終
於完成萬巒豬腳滷肉餅。廠長許裕麟指出，滷肉餅和萬巒豬腳一樣，都是以豬後腿肉為主要食材，用數10種
中藥滷好後，切塊處理；再把滷汁拿來炒綠豆沙，和滷好的豬後腿肉塊拌攪當內餡，搭配軟外皮烘焙成爽口
不膩的鹹月餅。
　　配合國際豬腳節宣傳，昨日現場開放民眾試吃，不到10分鐘，500份滷肉餅就被搶光。華珍副總經理黃淑
杏透露，全國首創的萬巒豬腳滷肉餅，最近開始試賣，搶攻中秋節月餅伴手禮市場，消費者反應出奇的好。
(新聞來源：中國時報─李宗祐／台北報導)



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資訊來源:時報資訊公司