過期2周 7-11全家麵包沒發霉

過期2周 7-11全家麵包沒發霉
2013年07月14日    更多專欄文章

紅豆麵包實測
塑化劑、毒澱粉事件接連爆發，加上垃圾食物充斥市面，人人食不安心，《蘋果》食測王逢周日刊出，為你的健康把關。
【突發中心╱台北報導】超商的袋裝麵包購買便利、保存較久，民眾常用以果腹，但為何能久放不壞？為此《蘋果》挑選7-ELEVEn、全家、萊爾富、義美4家業者販售的菠蘿、紅豆麵包送驗，並請專人試吃過期品，報告出爐這些麵包均未含防腐劑，但過期後2周，7-ELEVEn的紅豆與全家的菠蘿外觀仍無異狀，只是口感乾澀，令試吃者直呼：「太神奇了！」不過專家說，過期麵包看不出發霉，但已滋生細小黴菌，吃了恐影響肝腎。

一般麵包店販售的麵包，若無冷藏，常溫僅能放置2天，之後就開始變質腐敗，不過，超商的袋裝麵包卻能保存較久，為解開「不壞之身」謎題，記者購買7-ELEVEn、全家、萊爾富、義美4家業者販售的菠蘿、紅豆麵包送驗，也進行保存期限後放置3天、1周、2周的實測，找來專人試吃。


《蘋果》記者擔任試吃專人，品嘗過期兩周的紅豆麵包。塗豐駿攝
送驗皆無防腐劑
結果發現，所有樣本均無化學防腐劑。過期3天後，除萊爾富、義美的紅豆麵包出現發霉情況，其他都只有變得稍硬。
到了過期1周，7-ELEVEn與全家超商的2種麵包外觀仍無異狀，專人試吃後描述：「麵包較無彈性，但還是能吃。」其他除義美的菠蘿僅有酸味外，其餘都已明顯發霉腐壞，試吃者也不敢食用；而到了放置2周，幾乎所有麵包皆已發霉，僅7-ELEVEn的紅豆與全家的菠蘿外觀仍無變化，堪稱樣本中最耐久放的麵包，專人試吃後指出：「還算正常，只是口感乾澀，紅豆夾心氣味微酸。」


菠蘿麵包實測
外觀沒變也別吃
對此國立嘉義大學食品系主任暨研究所所長翁義銘表示，大型工廠生產的麵包，其實經過高溫烘烤，又在無菌生產線密封包裝，「沒有添加防腐劑也可保存較久。」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑則說，過期麵包也許外觀看不出發霉，但表面已滋生細小黴菌，產生的毒素對肝、腎會有影響，務必在保存期限內食用，「過期食品不要吃，以免造成身體負擔。」

資料來源 Yam新聞+中央社

該不會又是個不會溶化的冰淇淋事件吧?
上次的瑞穗冰淇淋已經夠嚇人了!!

哦~還好小弟不常吃 否則早成"木乃伊"
我始終覺得:這2家的麵包蛋糕,只有"機器"的味道...
少了那股"手工做 人的感情味"
所以 有時候 逼不得已才會去買來吃!!

繼統一長明燈冰淇淋之後
現在又出現萬年包嗎??
.................
現在到底有什麼是能安心吃的呢

統一的東西吃下去整組壞光光><
上次冰淇淋,這次麵包,下次換微波食品!!!?

除了塑化劑、毒澱粉之外
還有新的毒物出現了嗎 ???

也真的辛苦了試吃員一望以後不要變成木乃伊

看來不能讓小朋友吃便利商店的麵包了

you00792 發表於 2013-7-14 09:12

                               
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該不會又是個不會溶化的冰淇淋事件吧?
上次的瑞穗冰淇淋已經夠嚇人了!!

你說得是以下報導嗎?


新聞追追追／布丁爆摻過期原料、拒融冰…統一「食」件簿 NOWnews今日新聞 (2013-07-05 00:50) 分享| 分享至新浪微博 分享至facebook 分享至PLURK 分享至twitter  友善列印
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記者李鴻典／專題報導

「你家的那隻滿周歲了嗎？」這句話近來在網路上頗為盛行，起因正是食品業者的冰淇淋融化速度極慢，所引發的話題；回顧今年5月起，台灣再度掀起食品安全風暴，使民眾陷入吃的恐慌，其中，又以知名大廠統一企業，被當成這一波食安指標。

當義美小泡芙傳出使用過期原料後，許多人大罵童年回憶都被破壞，未料，5月30日晚間，台南地檢署查獲立光農工產品成份有品質疑慮，而立光農工正是統一企業原料供應商之一。隔天，也就是5月31日，統一企業緊急宣布將幾乎人人都吃過的統一布丁及瑞穗蛋捲冰淇淋95g、冰戀巧克力雙旋冰淇淋100g、COLdStone愛戀巧克力320g及92g、ColdStone摩卡馬卡龍100g共7項產品下架。

統一企業也緊急發出聲明稿表示，在接獲檢調單位通知後，雖經內部再度檢驗所有產品均安全無虞，但為保障消費大眾權益，統一企業即時主動將使用該公司原料之產品先行下架回收並暫停銷售，配合司法機關調查，釐清事實真相。

6月1日，統一則在四大報登報澄清表示，「本公司相關產品皆未使用立光農工股份有限公司所生產之問題洋菜粉原料！此次下架仍是基於企業對消費者權益的保障，本公司當配合司法調查釐清真相，並確認產品原料安全無虞後再恢復上架。對於這段時間所造成消費者不便及社會不安，也深感遺憾及致歉。」

只是，就算統一大動作登報說明自家產品安全無虞，但已影響消費者信心，有部分民眾表示，不敢再吃布丁；尤其是家長紛紛大罵，「我家小孩吃很多ㄟ！」正因兒時記憶染上食安風暴、近遭摧毀，網友發起7月11日拒進7-11。

令人莞爾的是，正當台灣統一主動下架統一布丁等7種相關產品，待查清真相後恢復正常業務，大陸的統一布丁卻在上海發起買一送一促銷；統一企業大陸方面在6月3日發表緊急聲明，統一在大陸沒有使用立光農工公司的任何原料，在大陸生產布丁的原料是「卡拉膠」，從智利進口，經過大陸出入境檢驗檢疫局檢測，全部檢測合格，取得食品級衛生證書。

對此，大陸媒體6月4日報導，即使企業聲明原料不是從台灣採購，但並不能完全證明產品就是安全的，檢測報告的公信力也遭到質疑。

經過兩星期後，6月15日，統一布丁回來了！統一企業表示，統一布丁所使用的鹿角菜膠，經過檢驗確定不含工業原料，沒有食用疑慮，宣布統一布丁與其他6種商品恢復上架，連續4天在量販、超市、超商等通路，展開買一送一活動，這是統一布丁上市以來最大規模促銷。

統一也在企業網站公布各項檢驗報告，並指出「這段期間對於各界的關心、鼓勵與支持，我們深感致謝，今後為消費者食品安全把關的實際行動，本公司仍將義無反顧的維護消費者至上核心價值。」

通路業者表示，統一布丁在該品類裡市占率近8成，是具有指標性的產品。為了重新上架，統一也史無前例祭出買一送一的促銷優惠，希望挽回消費者信心，更一度賣到缺貨。網友調侃，統一祭出大絕；但同時質疑，新上架換過原料的布丁，似乎用了更多的添加成分，味道跟以前也不太一樣。甚至有咖啡店老闆因為痛恨黑心！認為餐桌食物不該來自工廠，因而公開做法，鼓勵大家在家動手怒做布丁。

對於近年來多起食品安全風暴，統一都被波及，統一總經理羅智先6月17日指出，面對食品安全問題，只能更用心的檢驗，目標在未來2年內實驗室檢驗產品和原料的項目將拉高到60項，今年6月將由目前的13項先增至33項。

之後，COLD STONE酷聖石在6月17日也發布新聞稿表示，他們的愛戀巧克320g、愛戀巧克92g、摩卡馬卡龍100g經檢驗後，確認全數合格，且已更換原料來源，即日起將全新上架，並在6月19日至25日舉辦「酷樂杯全品項買一送一」。

由於天氣逐漸炎熱，統一星巴克研發「黑摩卡白巧克力布丁」與「抹茶白巧克力布丁」，在6月19日上市。但又免不了遭到網友毒舌，傳言「統一將布丁轉手到星巴克真是高招」，對此說法，統一目前尚未有正式回應。

6月下旬，有網友開始進行超商冰品「融速」實驗，發現統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋的融化速度最慢，媒體持進行追蹤報導。7月2日，則有網友製作了一盞「統一長明燈」，引發討論。統一回應，影響冰淇淋融化的變數有三，包括溫度、乳化劑跟粘稠劑。

統一說，瑞穗冰淇淋所使用的食用級粘稠劑、乳化劑都是合乎政府法規；這樣的實驗不用再做，消費者應該站在客觀的立場，媒體在報導時，也不應該以訛傳訛，同時強調「品質才是企業的生命」。對於統一布丁因上游廠商疑似販售黑心原料，因而受牽連，引發波折，以至於現在的冰淇淋事件，統一則感到相當無奈。



詳全文 新聞追追追／布丁爆摻過期原料、拒融冰…統一「食」件簿 -生活新聞-新浪新聞中心






冰淇淋"長明燈" 24小時不融化
華視華視 – 2013年7月5日 上午5:00
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冰淇淋居然可以撐一天才融化，網友把開封後的瑞穗蛋捲冰淇淋，放在常溫中做實驗。沒想到它居然撐了24小時才融化，全程放在網路上LIVE播出，也被網友質疑這個東西真的能吃嗎？不過針對網友的聲音，統一企業回應，這是正常現象。
從2號晚間十一點開始，到3號晚間，總共24個小時，這一支在常溫中的冰淇淋，居然撐了快一天才融化，網友做實驗，把冰淇淋放在常溫中，沒想到他融化速度這麼慢，不管時間怎麼跑，他還是屹立不搖，而且最後也只有變扁歪斜，並沒有化成水。
像這一支蛋捲冰淇淋，為了不要讓他在大熱天裡這麼快融化，當然也添加了粘稠劑，但統一也強調，食用的粘稠劑，都是合法成分，至於民眾能不能接受活這麼久的冰淇淋，就看消費者要不要買單了。

沒有繼續放?
看可以放多久
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不是聽說了放了n年還沒壞XDD
那超商麵包也要挑戰一下