少加醬料 雞排別吃皮

少加醬料 雞排別吃皮
2013年07月07日    更多專欄文章
小吃怎麼吃才健康？馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢指出，鈉含量居冠的麵線，應避免再添加過多如烏醋、蒜泥及辣椒醬等調味料，居次的臭豆腐因醬料就是高鈉的來源，「可請店家將醬料、食材分開，以蘸取方式食用。」至於鈉含量及熱量都很高的雞排，「炸粉會吸收太多油脂，是熱量來源，建議可吃肉，但別吃外皮，並多補充蔬果。」

體重×30＝所需熱量
衛生署國民健康局社區健康組組長陳延芳則表示，成年人一天所需熱量為體重乘以30，60公斤者所需熱量約1800大卡，「一塊雞排的熱量就超過一半，相當驚人。」也呼籲，夜市小吃店家應標示熱量供民眾參考，飲食除了少油、少鹽、少糖，逛夜市時亦可採多人分食的方式品嘗不同美食。突發中心
資料來源 Yam新聞+中央社*自由時報NEWS