炎夏芒果正當時 芒果麵包酸甜香

民視民視 – 2013年7月4日 下午7:17

天氣熱，很多人愛吃芒果冰，不過，台北有麵包店，卻將芒果果泥，做成麵包內餡，甚至酸香清爽的番茄，也能做麵包，味道如何，一起來嚐嚐。

撕開酥脆外皮，芒果泥立刻爆出來，酸香甜美的果香，四處飄散，彷彿置身芒果林裡，大口咬下，淡淡的果酸，不搶過麵包的樸實香氣，吃來外脆、內軟，還有杏仁的堅果香用手的溫度，把砂糖、奶油融合在一起，倒入芒果果泥，瞬間把整鍋內餡，染的黃澄澄。

就連麵包外皮，也很芒果，高筋麵粉，揉出彈牙Q勁，接著香醇奶粉、雞蛋，打頭陣，主角芒果一下鍋，師傅彷彿洗衣服，一邊搓、一邊摔打，打出麵團筋性怪的是，揉好的麵團，師傅怎麼又把它桿平。

大口筆抹上滿滿的芒果餡，師傅彷彿做壽司，捲起來，就得放進模型裡，還要拿出秘密武器，擠在麵包上，就能送進烤箱除了芒果，就連番茄也能做麵包充滿果酸的番茄乾，和綿密起司，濃郁香氣，在口中久久不散，天氣熱，清爽的水果麵包，好開胃。

來源:雅虎新聞