鮮蝦豆腐美乃滋

食材
中型蝦仁 10隻 美乃滋醬 如下 桂冠芙蓉豆腐 1塊

醃料
蛋黃 1顆 太白粉 適量 鹽及黑胡椒粉 適量 香油 少少

裝飾
巴西利 1枝

美乃滋醬
桂冠沙拉 70g 鮮奶油 1又1/2大匙 琴酒或白酒 1/4小匙 番茄醬 3/4小匙

作法
1將桂冠沙拉醬在內的美乃滋醬全部擠入放入大碗中，攪拌均勻，放入冰箱
冷藏，備用
  

2蝦仁先用醃料抓醃ㄧ下(蛋黃除外)。要煎之前，放入打散的蛋黃，和蝦仁
攪拌均勻。沾上太白粉，入鍋煎到兩面金黃。起鍋濾油
  

3桂冠芙蓉豆腐先從中間橫切開來，再切成喜歡的丁狀
  

4把美乃滋醬從冰箱拿出來，加入煎好的蝦仁和桂冠芙蓉豆腐。用刮刀攪拌
均勻
  

5灑上巴西利葉碎，搭配生菜食用.整盤放入冰箱，等煮好飯再拿出食用，更
清涼