脆皮豆腐

【材　 料】  
豆腐 2小塊
太白粉 1/2杯

沾料：
白胡椒粉 2大匙
味精 1/2小匙
鹽 1/2小匙

【做　 法】  
1.豆腐均勻沾裹太白粉；所有沾料混合均勻呈胡椒鹽，備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油至六分滿，油燒熱至160℃。

3.將作法1的豆腐下鍋炸至金黃色撈起擺盤。

4.沾作法1的胡椒鹽食用即可。