三杯金手指

食材
甜不辣 6條 玉米筍 10根 杏鮑菇 3個 薑片 6片 蒜瓣 8瓣 辣椒 1根 九層塔 適量

調味料
麻油 2大匙 醬油 3大匙 米酒 3大匙 糖 1大匙 水 100CC

作法
1薑切片、蒜拍碎、辣椒去籽切段、九層塔洗淨、杏鮑菇滾刀、
玉米筍、甜不辣對半切 --- 備料準備完畢
  

2玉米筍及甜不辣先滾水川燙.

3.2大匙麻油熱鍋後爆香薑片

4待薑片周圍有點皺皺的時候加入蒜炒出蒜香，再加入玉米筍、
甜不辣、杏鮑菇然後把所有調味料都加進去拌炒一下
  

5拌到讓食材都有上到色後蓋上鍋蓋悶5~8分鐘
  

6打開鍋蓋看湯汁有點收乾後加入辣椒及九層塔拌炒一下就可以起鍋