雞肉豆腐燒

食材
雞里肌肉 120克 板豆腐 1格 麵粉 少許 海苔 1片 油 1/2大匙

醃料
龜甲萬料亭和露 1大匙 麵粉 1大匙

調味料
龜甲萬料亭和露 1大匙 開水 1大匙 味霖 1小匙 清酒 1小匙 糖 1/2小匙

作法
1板豆腐放在紗布上，捏碎擰去水份
  

2雞里肌肉去筋膜，免影響口感
  

3將雞肉和醃料中龜甲萬料亭和露放進料理機中攪打至糜狀
  

4再加入麵粉，攪勻
  

5攪打均勻，再分成四等份

6海苔剪成四片，均勻撒上薄薄麵粉
  

7將雞肉豆腐泥均勻抹在海苔上
  

8熱油鍋，放入雞肉豆腐海苔，先煎雞肉豆腐泥那面
  

9煎至表面金黃後，翻面
  

10將調味料混合.調味料淋入鍋內
  

11先以小火煮至入味.收汁後即可盛盤