素燴三絲豆腐湯

材　 料

黑木耳  2片
竹筍  1條
紅蘿蔔  30公克
嫩豆腐  1盒
水  550cc

調 味 料

牛頭牌素食沙茶醬  1大匙
醬油  1小匙鹽
白胡椒粉  少許
水  350㏄
  
做　 法

1.黑木耳切絲；紅蘿蔔去皮切絲；竹筍切絲；豆
腐切絲，備用。

2.取一湯鍋，倒入1小匙香油，加入作法1黑木
耳絲、竹筍絲以及紅蘿蔔絲以中火爆香。

3.於作法2湯鍋中加入所有調味料以中火煮開，
起鍋前再加入作法1豆腐絲即可。