野菜豆腐煎餅

食材
香菇 40g 板豆腐 450g 高麗菜 90g 紅蘿蔔 185g
台灣芹菜 80g 金針菇 135g 雞蛋 3顆

調味料
熟白芝麻粒 10g 黑麻油 20c.c 龜甲萬甘醇醬油
50g 龜甲萬料亭和露 50g 味霖 50g 白胡椒粉 1t

粉
太白粉 50g 低筋麵粉 200 g

作法
1將香菇泡軟

2將板豆腐放入濾袋中，用壓泥器去水
  

3將板豆腐去水壓泥.
  

4紅蘿蔔.高麗菜.芹菜.金針菇.香菇去水去蒂頭.
都用調理機切碎

5將4料的材料混合在一起
  

6準備3顆蛋打勻

7將所有調味料拌入蛋液中
  

8將步驟7倒入已混和好的野菜中
  

9倒入麵粉與太白粉拌勻

10靜置10分鐘
  

11熱鍋後，於鍋中放入少許油，煎到兩面金黃
  

12完成後放入廚房紙巾上吸油