南投-埔里美食[胡-切仔麵]

切過六十年．埔里道地小吃
　說到埔里的胡家切仔麵，可以說是老一輩埔里人的共同回憶，現在也是眾所皆知的小吃老店。每天下午開店之後一直到晚上，許多人一定要到店裡吃碗麵、點幾盤小菜，這樣一天才算是圓滿，甚至有長期旅居外地的埔里人，回到家鄉一定再次回味這懷念的古早味。

原味小吃．饕客必嚐美食
　胡家最大的特色，就是堅持傳統與原味，每天早上一定是親自去採買、然後馬上處理，用傳統熬製的大骨湯當作是湯頭，所有的小菜也都沒有經過繁複的調味與料理過程，為了就是要呈現食材的原味。

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