水果杯子蛋糕

材料:

奶油1/2杯，糖2/3杯，蛋3個墂墎塻墏，鉹銂鉾銎低粉5/2杯，B.P.3/2小匙嘁嘈嗷嘧，蜡蜛製褔
蘋果半個，水1杯箋粺粹精，漒潳滽漟葡萄乾1/2杯，碎蜜餞1/2杯嘔嘍嘓團，賗賑賏賓
核桃少許，糖1/3杯，鹽1/4小匙，B.S.1/8小匙
作法:

蘋果去芯去皮切成丁＋碎蜜餞＋葡萄乾＋碎核桃＋糖1/3杯＋水（先放1/3~1/2杯，視情況再加）-放入鍋中煮至水分收乾

奶油放室溫軟化＋糖2/3杯-打發
＋蛋（一個個慢慢加，最後蛋糊會有點花，請放心，這是正常的!）
＋低粉，B.P.，B.S.，鹽（分成兩次過篩拌入，若麵團太乾，可加一點點水）

把煮好的蘋果蜜餞加入麵團中拌勻（也可加一些白蘭地或蘭姆酒）

舀入裝好紙杯的muffin模或布丁模中
一次放一湯匙左右，因會膨脹，所以不可放得太滿!!
用170度烤15~20分鐘