豆腐鮮蚵

【材料】

蚵１２兩
紅辣椒２條（切丁）
豆腐１盒
太白粉１茶匙


Ａ料：
糖１／４茶匙
酒１茶匙
油３湯匙
太白粉２茶匙
醬油１茶匙
油２湯匙


Ｂ料：
豆鼓１兩
青蒜１支（切段）



【做法】

１．　蚵仔加少許太白粉攪拌以水洗淨瀝乾，加入太白粉拌勻後，川燙１５秒撈起瀝乾備用。
２．　炒香Ｂ料並加入Ａ料及蚵仔，以大火快炒並加入蔥花即可。