澄香法式三明治

: : : : 食材 : : : : :

  吐司 6片

  柳丁 2顆
  蛋 6顆
  火腿 3片
  洋蔥 1/4顆
  紅蕃茄 1顆
  萵苣 適量


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: : : : : 調味料 : : : : :

  無鹽奶油 適量


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: : : : : 作法 : : : : :

1 先將洋蔥切絲，並煎好荷包蛋及火腿備用，擠柳丁汁與蛋拌勻。
2 吐司沾蛋汁後下鍋以無鹽奶油煎至兩面焦黃。
3 將洋蔥、蕃茄、蒿苣、荷包蛋、火腿包在二片吐司裡即可。


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  貼心小撇步：

•  煎吐司時火不能太大，油也不能太多，不然吐司容易焦掉。

•  用筷子夾吐司，兩面快速沾蛋汁後，就可下鍋煎。沾太多蛋汁吐司會變的很軟爛。

•  切吐司前，菜刀可在瓦斯爐烤熱再切，會比較好切。

•  切吐司之前先用牙籤固定，餡才不會滑掉。