銀耳蓮子紅棗湯

材料：銀耳、蓮子、紅棗。

調味料：冰糖。  

作法
1. 將銀耳泡水，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

2. 將蓮子及紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加水，以大火煮開，再以小火煮約20分鐘，加入冰糖調味即可。

3. 鍋內入水，放入茯苓煮滾後，轉小火煮約15分鐘，放入餛飩，待浮起後放入鹽及青江菜，滾後即可食用。

功效 消暑去熱，養心去煩。銀耳潤肺養元氣，療效比同燕窩，蓮子去心火，養心氣，解煩助眠。