馬鈴薯濃湯

【材　料】

培根 2片

馬鈴薯 2粒

洋蔥 1/2粒

西芹 1支

蒜頭 3顆

蒜苗 1條

清高湯 700㏄

炸紅蔥頭片 少許


【調 味 料】

黑胡椒粉 少許

荳蔻粉 1小匙

百里香 1小匙

奶油 1大匙

鮮奶 50㏄

鹽 少許



【做　法】

1.培根切成小片狀備用。

2.馬鈴薯洗淨去皮切丁；洋蔥、西芹、蒜頭、蒜苗都切成小丁狀備用。

3.起一油鍋，加入培根以中火先爆香，再加入作法2的所有材料和所有調味料，

  以中火翻炒均勻。

4.作法3鍋中，倒入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約20分鐘。

5.作法4的馬鈴薯湯倒入果汁機打成泥狀，倒入鍋中以中火煮滾，

  起鍋時放入炸紅蔥頭片裝飾即可。