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標題: [屏東美食]沒有店名的碳烤大腸香腸攤 [打印本頁]

作者: chimwei 時間: 2021-7-8 13:20
標題: [屏東美食]沒有店名的碳烤大腸香腸攤
每到下午時間，總有川流不息的食客們前來屏東大埔這家炭烤大腸香腸攤，沒有店名卻在當地廣為人知，至今賣了好幾十年，每日純手工灌製的大腸香腸依舊非常熱銷，由於是限量供應，常常不到營業時間結束就賣光光。以炭火烤出來的香氣相當吸引人，特別的是他們將香腸一整串放上烤爐烤，而非切成一條一條的，能讓頭尾熟度更均勻好吃，香腸內裡肉質肥瘦比例恰恰好，表皮散發著炭烤過的濃郁焦香，口感紮實不柴，油質又多又香，不會太油膩，越吃越涮嘴。而同樣以手工自製的大腸飽滿肥美，糯米綿密又軟Q，大口咬下去，厚實感讓人滿意，伴隨著花生提升香味。推薦來到這裡一定要點大腸香腸切盤，只賣60元銅板價好親民，份量多CP值高！另外少不了要喝幾碗店家免費供應的味噌湯才過癮，滿滿一大鍋湯裡一舀起，非常有料！

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午後兩點開始，遠遠就能聞到炭烤香氣，是當地人下午茶好去處。

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店家自製的手工糯米大腸，充滿炭香的腸衣富有彈勁，口感絕對勝過食用塑膠製成的腸衣。加些桌上的淋醬也很對味喔！

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這一份賣70元的大腸頭更是搶手，供應數量有限，老饕都知道慢來一定會撲空。大腸頭食材處理很乾淨，外脆內軟，每口嚼來都好香。

作者: mg1973 時間: 2021-9-19 13:42
大腸頭烤的皮酥內嫩
搭配冰涼的啤酒最剛好

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