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標題: 酥炸大生蠔 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-19 17:28
標題: 酥炸大生蠔

【材　料】

澳洲大生蠔肉       220公克
粉]麵包粉       50公克
雞蛋       1顆
玉米粉       30公克

【調味料】

白胡椒鹽       1大匙

【做　法】

1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。

2.把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。

3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。

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