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標題: 鹹香開胃 - 客家紅燒魚 [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-6-18 20:21
標題: 鹹香開胃 - 客家紅燒魚
鳳梨、黃豆醬的酸甘，魚肉更夠味。

客家紅燒魚
材料：虱目魚肚1片、鳳梨1/6顆、黃豆醬30克、地瓜粉少許，豆豉、薑絲、蔥段、蒜末、辣椒末、九層塔、醬油各適量，水半碗
準備：鳳梨切小塊。

做法
虱目魚肚兩面裹薄薄地瓜粉煎熟，加水、醬油、薑、蔥、辣椒、蒜、豆豉、鳳梨、黃豆醬煮滾燜入味，灑九層塔。

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