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2021-5-22 00:01 上傳
臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理
內容簡介
最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味
水果料理達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光
水果料理達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光
※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。
本書特色
水果成詩，料理入畫
這是一本由視覺、味覺交織而成的水果料理書
￭ 最可口詳實的飲食生活提案
貼心而詳實的步驟，每字每句都蘊含著，作者對水果料理的喜愛與堅持，只要照著步驟，你也能做出一道道精緻可口的料理。文中的每道料理攝影，張張都是精采的視覺饗宴。清爽的排版風格與紙張獨有的手感，翻閱即是種享受。
￭ 追求健康，吃當季最好
又到了盛產的時節，該吃什麼呢？是鮮豔欲滴的草莓還是酸甜可人的番茄？作者透過四季之別，為書中的水果料理做一分類，同時列上產季，當季吃最健康。
￭ 就是要吃臺灣水果
原來哈密瓜可以作成冷湯、枇杷還可以作成可口的豆奶、芒果加辣椒粉竟成了墨西哥微辣芒果花甜塔......18種臺灣水果與不同食材的相遇，激盪出54道溫情美味的果風料理，用水果也可以用滿足所有人的味蕾。
名人推薦
沈岱樺 《風土痣》編輯
林民昌 前任《鄉間小路》主編，現為台鉅企業美妝觀光工廠企劃總監
徐仲 飲食文化研究者
楊宇帆 百大農業青年、關廟有機鳳梨農
葉怡蘭 產銷履歷代言人 、飲食生活作家
---------專業推薦
我敬佩的兩位詩人，剛好都住在彰化。
一位是田埂上的詩人，吳晟老師，每訪總會帶著我們到廣袤的田野，領略春風如何溫柔地吹拂大地；另一位則是水果的詩人，作者柯亞，她的詩寫在果醬裡，那雙處理水果的指尖，嫻熟島嶼四季。
水果在她的手裡，總能適其所味被對待。水果亦如她的旅伴，陪著她一起冒險、瘋狂、沉澱，他們都相信一方水土一方味；而身為她的朋友，真心感動她的廚房與土地如此接近，在旬季之間，全心只為了她的食物朋友們，做出最完美的詮釋。－《風土痣》編輯 沈岱樺
從《鄉間小路》到《觀臺灣》，和柯亞合作至今，斷斷續續兩年多了。在討論內容時，她總是用溫柔的笑靨，來面對編輯的眾多苛求，比如說，材料要隨手買得到、步驟不能過三……等等。為了遵守編輯方針，她的料理作品既家常又簡便，適合任何人動手一試。
雖源自家常，但在視覺上，卻非人人學得來。她只要雙手一比畫，食材的色彩和造型立馬魔幻起來，空白杯盤頓成名師畫布。唯一的不滿足，是我每收一次稿，就要怨嘆一次：「又沒吃到了啦！」－前任《鄉間小路》主編，現為台鉅企業美妝觀光工廠企劃總監 林民昌
對農民來說，收成代表劃下句點；而柯亞落下一個逗點，把水果帶到另一個美麗境界，用驚嘆號呈現！ －百大農業青年、關廟有機鳳梨農 楊宇帆
身為「台灣農產品產銷履歷」代言人，多年來走訪各地水果之鄉、認識許多種植達人，格外瞭然台灣水果從風土、培育到滋味的獨特不凡。遂而展讀此書，不僅食指大動、躍躍欲試，更由衷感受到柯亞對於在地果物的摯愛和熱情，深有共鳴。－產銷履歷代言人 、飲食生活作家 葉怡蘭
作者介紹作者簡介
柯亞
靈魂裡揉合雙魚座的浪漫、台灣傳統家庭長女的海派、南北城鎮衝擊後的獨特美學。
中文系文藝創作組畢業的柯亞，因為突發的罕見疾病和偶然的療癒過程，意外地全然投入手工果醬的研製，並成為了返鄉創業青年，創立了「好食光 生活廚房」。
她濃縮台灣風土結成的果實，以無人工添加物、手工精製的純粹，讓視覺、嗅覺與味覺重新體驗「好吃」，也嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬與其延伸出的甜點，分享「好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光」的初衷。這次她將用臺灣水果與天然食材激盪出54道溫情美味的果風料理。期盼以廚房為基地的強大療癒力、食物撫慰人心的魔力、飲食生活品味的影響力能如漣漪般擴大。
出版書籍：《這才叫果醬！：50款純天然台灣食材手作極致果醬＋30種幸福好食光美味提案》(幸福文化出版)
文件：
臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理.part1.rar
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作者: 858lemon123 時間: 2021-5-22 01:38
自家的土地，才有熟悉的味道。謝謝K先生。
作者: takumiwu 時間: 2021-5-22 04:43
感謝大大無私的分享
每天五帖書籍都是很棒的內容
作者: ALaShi0902 時間: 2021-5-22 05:24
謝謝版主分享好書～ 讓我這個全職媽媽在照顧小孩之餘也能好好精進廚藝的部份~
作者: wuchendj 時間: 2021-5-22 07:53
感謝分享
疫情在家就是要搞東搞西才不會無聊
作者: 你好硬 時間: 2021-5-22 09:03
kevin5441 自從 有K大 發現知識多 了不少 智慧越來越像K大看齊 感恩 有你真好
作者: easytry 時間: 2021-5-22 09:08
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作者: hgb999kimo 時間: 2021-5-22 09:27
感謝大大無私的分享美食人人愛
作者: 夏親親 時間: 2021-5-22 13:00
~謝謝版主分享好書～用臺灣水果與天然食材做出美味的果風料理。
作者: 張凱申 時間: 2021-5-22 18:43
感謝您的分享[臺灣好果食]電子書資源
作者: 夏親親 時間: 2021-5-22 18:43
版主~臺灣好果食 作者：柯亞 (繁_EPUB)和我家也有蔬食餐廳 作者：詹昇霖 (繁_EPUB)檔案下載，無法開啟
作者: 黃信勇 時間: 2021-5-22 21:26
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作者: kevin5441 時間: 2021-5-23 19:27
夏親親 發表於 2021-5-22 18:43
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作者: kevin5441 時間: 2021-5-23 19:28
夏親親 發表於 2021-5-22 18:43
版主~臺灣好果食 作者：柯亞 (繁_EPUB)和我家也有蔬食餐廳 作者：詹昇霖 (繁_EPUB)檔案下載，無法開啟 ...
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作者: kenjerd 時間: 2021-5-25 09:24
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作者: BlueBI 時間: 2022-8-3 23:20
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作者: chenmb1067 時間: 2022-8-4 04:12
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