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標題: (轉載)致癌物質的從高到低分級 [打印本頁]

作者: kevin4328 時間: 2021-4-23 10:36
標題: (轉載)致癌物質的從高到低分級
致癌物質的從高到低分級

　　1965年，國際癌症研究機構（IARC）開始了確定致癌物的工作，並於每年發布更新致癌因素的信息，最終，將致癌物分為了4個等級，其中不少與食物相關。

　　1級

　　煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式鹹魚等明確有致癌作用的致癌物。

　　2級

　　丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。

　　3級

　　蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。

　　4級

　　致癌物中還有第4級，指相關研究中沒有充足證據證明其具有致癌性的物質，食物中屬於此類的物質較少。

作者: minkonadsl 時間: 2022-1-5 15:14
原來是這樣子，真是很有用的知識，要多注意啊

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