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標題: 新加坡蝦醬肉絲炒麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-16 18:46
標題: 新加坡蝦醬肉絲炒麵

【材　料】
油麵       200公克
豬肉絲       100公克
韭黃段       30公克
銀芽       50公克
蒜末       2小匙
【調味料】
A.蝦醬       2小匙
香油       少許
B.高湯       120㏄
老抽       1小匙
魚露       1大匙
雞精粉       1小匙
細砂糖       1小匙

【做　法】
1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。
2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。

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