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標題: 雲南炒麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-16 18:43
標題: 雲南炒麵
【材　料】
生雞蛋麵       150公克
雲腿絲       50公克
韭菜段       50公克
【調味料】
A.甜醬油       1大匙
辣油       2大匙
香醋       1大匙
鹽       1/2小匙
雞精粉       1小匙
細砂糖       1小匙
B.香油       少許

【做　法】
1生雞蛋麵先以中溫油炸至雙面微黃時起鍋，再放入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。
2熱油鍋，放入雲腿絲及韭菜段以中火拌炒均勻，轉大火，放入作法1的雞蛋麵及調味料A炒至湯汁收乾，起鍋前滴入香油拌勻即可。

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