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標題:
香菇蒸雞
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作者:
nono37
時間:
2012-6-15 17:39
標題:
香菇蒸雞
嫩雞 ... 1/2隻(重300公克以上)
香菇 ... 4-5朵
金針菜 ... 少許
薑 ... 2片
熟油 ... 2茶匙
調味料
酒 ... 1/2湯匙
鹽 ... 1/2湯匙
太白粉 ... 1/2茶匙
糖 ... 1/2茶匙
作法步驟:
1、雞肉創成寸方塊,將調味料調勻拌入雞塊,放進深瓷盤中。
2、香菇洗好用熱水泡軟,去蒂斜切成三至四塊;金針菜洗淨用熱水泡軟,
切去硬頭後再切分兩段;薑片切成絲備用。
3、先把金針菜撒在雞上,再排香菇,再把薑絲放在香菇之間,再澆上 2 茶
匙熟油,放進滾開的蒸鍋中,蒸上 20 分鐘即可。
4、盤邊飾以處理過的香菜、胡蘿蔔、小番茄。
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