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2021-3-10 09:07 上傳
餐桌上的偽科學：加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和深入人心的醫學迷思
內容簡介＊醫學院教授化身鍵盤柯南，為網友解開各種醫學迷思
＊各種食材致癌傳言、健康假新聞一一破解
＊揭發維他命補充劑、酵素、益生菌、膠原蛋白等等營養補充品的世紀真相
＊以輕鬆幽默的語法，為你解讀最新權威醫學期刊和論文
＊更新你的營養資訊，補充醫學常識，培養網路保健謠言的終身抵抗力
用最新科學論文終止長輩Line群組的各式謠言
我們每天接收各種食物和養生保健的訊息多如牛毛，從長輩Line群組的危言聳聽，到電視新聞的專家見解，還有出自（或假藉）營養師、醫師和作家之口的資訊，連電視和報紙的報導也難分真假，更有甚者還能集結成書，深入人心。一般讀者因為沒有受過科學訓練，無法分辨哪些可信，哪些完全是誤傳或捏造，在不知情中可能還會加速傳播錯誤訊息。
擁有40年醫學研究經驗，在加州大學舊金山分校任教，並擔任超過60間醫學期刊評審的林慶順教授，感於太多保健資訊被誤傳或是引用了過於陳舊的資料來源，所以在退休之後，運用多年審查醫學論文的專業，以鍵盤柯南的精神在自己的網站上寫文章，為來信的讀者破解各式養生和健康的謠言。他用心調查各式謠言的出處和可疑之處，並引用最新最正確的權威醫學期刊來為讀者解惑，在其個人網站上，關於養生保健的不實傳言的澄清文章已經超過450則。
破解主題包含：各種食材致癌疑雲、超級食物的好處是否誇大、營養補充品是否必須、暢銷健康作家的主張爭議、流行減肥法理論基礎等等，題材涵蓋椰子油、茶葉、維他命補充劑、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、雞蛋等等常見食材的爭議，也包含失智症、癌症、高血壓和心臟病等等醫學迷思，更有微波爐、鋁鍋、含鉛玻璃杯等等食安疑慮。本書精選了超過40則讀者最為關心的保健迷思，用最新科學論文佐證，希望可以建立讀者對於保健謠言的抵抗力，省下大筆購買營養補充品和耽誤重大疾病治療的時間。
用最新科學解開近年流行的醫學迷思：
・椰子油，從不健康變成超級食物的原因
・吃安眠藥會導致阿茲海默症？沒錯，有風險
・維他命D，其實是類固醇賀爾蒙，你真的想要額外補充？
・吃高膽固醇食物與血中膽固醇的關聯不高，那真正要注意的是？
・咖啡和紅鳳菜都含有致癌物，但為何我們不用擔心？
★讀者來函感謝★
教授您好，我是一位臨床十年以上的物理治療師，在拜讀您的文章之後，讓我重新審視過去所學的醫療教育，更醒悟持續進修與精進的重要性。同時，也讓我回想起，以前上醫學概論課時，一位老師曾說：醫學理論每十年就會被推翻一半以上。我寫這封信，只是發自內心想向您說聲感謝，在這個商業行銷充斥的時代，醫德道德沉淪的世代，有您這樣一股清流，讓人感到安心。謝謝您，請繼續堅持，並將最新最正確的知識理論帶給我們。
林教授您好，非常感謝您協助我們查證傳言。我有受過一些科學教育，看得懂英文，也有意願做查證。但說到查詢科學文獻和分析判斷的能力和您是差得太遠。非不為也，是不能也。若不從文獻著手，真不知道哪裡有可靠的資訊作為查證基礎。因此您的努力，對大家很有幫助！
林教授您好，小弟是二十歲的讀者，偶然在茫茫網海當中發現您的網站，實在是驚為天人。近些年來內容農場崛起，創造了許多偽科學和假消息去賺取點閱率，讓不求甚解的人們人心惶惶，幸好有您這個地方可以讓我多一個管道來尋找事情的真相。——讀者Maxwell Lee
現在網路上實在太多假的健康消息，偏偏長輩們現在很會用line四處傳遞。謝謝林教授在這邊提供這些科學的解答，降低錯誤資訊帶來的傷害。謝謝您！——讀者Jamiesaid
偶然看到您的網站，覺得您無比正派且強調事實與數據的精神令人佩服！⋯⋯也感謝您對偽科學、偽醫學的打擊——讀者林先生
林教授你好，你可敬的情操，加上你的敬業，使我常常期望你的新作。——讀者Johnny Liu
長期閱讀林教授的文章，受益良多，非常感謝您好心的分享自身知識。——讀者Sam Chen
專業推薦
呂福泰醫師（美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授）、黃雲慶醫師（嘉義長庚紀念醫院泌尿外科主任）、黃振僑醫師（臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科）、林見松（總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長）、林裕紘（中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉絲團「Lin bay 好油」主持人）、柳林瑋醫師（醫療新媒體MedPartner美的好朋友創辦人）
呂福泰（美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授、科室副主任；臨床泌尿外科Emil Tanagho捐贈基金榮譽教授；Knuppe 分子泌尿研究所創始人及醫學主任）
林慶順教授歷任加州大學舊金山醫學院教授，擁有多年醫學研究經驗並發表研究論文兩百餘篇。近年來，對飲食健康頗有研究，運用多年審查醫學的專業知識對有關問題進行科學判讀。本書精選了讀者最為關心的議題，採用最新科學論文佐證進行了詳盡科學的論述，相信本書的出版必將是廣大讀者的福音！
林見松（總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長）
處於接收各類訊息異常豐富爆炸的年代，手機和電腦一開，各種保健、食安資訊宛如江水般滔滔不絕的湧入；這些令人眼花撩亂、似是而非的健康流言真假難辨。林慶順教授曾任舊金山灣區台灣商會副會長，更擁有在美國加州大學舊金山分校醫學院40年醫學研究經驗，本書集結他個人網站裡發表過的文章，運用專業理論來破解網路謠言，是一本值得人手一冊的好書。
林裕紘（中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉絲團「Lin bay 好油」主持人）
林教授在加州大學舊金山醫學院擔任教授，退休之後，願意以醫學研究者的角度，編寫基於科學證據的文章，讓一般的讀者有機會學習正確的醫學常識並破解流竄於網路的食品謠言及保健迷思。本書精選了四十多則讀者最關心的養生及保健迷思，以詳實的描述配合相關最新科學論文佐證，讓讀者能迅速破解那些不合理的養生迷思，避免浪費心力還花大錢買營養品。
黃振僑醫師（臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科）
網路世界裡充斥著似是而非的言論，經林教授以真破妄的闡釋，加上深具邏輯的思考，使人有如當頭棒喝般恍然大悟。
作者介紹作者簡介
林慶順教授（Ching-Shwun Lin,PhD）
擔任加州大學舊金山醫學院教授，擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。教授生涯退休之後，以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。
學歷：台灣大學獸醫學士／愛俄華大學微生物學博士／愛俄華大學分子生物學博士
經歷：台灣大學醫學院助教／愛俄華大學醫學院助教／來那斯保林醫學研究所研究員／加州醫學研究所資深研究員／帊羅阿托醫學研究所資深研究員／加州大學舊金山醫學院教授／加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任／北京大學訪問教授／台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授
個人網站：科學的養生保健professorlin.com
文件：
餐桌上的偽科學.epub
(8.73 MB, 下載次數: 1713)2021-3-10 07:30 上傳
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作者: soseeyun 時間: 2021-3-10 12:22
最近有不少台版的作品，開心～
十分感謝大大的無私分享 <3 甘溫
作者: sauer 時間: 2021-3-10 16:52
太棒了，增长食物各种特点的百科全书
作者: unclebily 時間: 2021-3-11 15:33
现在对养生保健颇有兴趣，所以一定要下来看看。
作者: Decayart 時間: 2021-3-12 01:39
隨著年齡增長
關於身體健康的某些指數
的確開始不正常了
希望看過這本書後
能對飲食有新的觀念
作者: NEONNYYY 時間: 2021-3-12 02:48
谢谢大佬分享健康资源，看看了解一下新知识
作者: lala852 時間: 2021-3-15 10:01
謝謝樓主分享檔案
作者: hermit 時間: 2021-3-16 09:45
網路資訊過度氾濫，無知而盲從總非是好事，學得正確的知識才是正解。
作者: bhtsou 時間: 2021-3-19 13:42
很有帮助啊，謝謝樓主分享檔案
作者: energysin 時間: 2021-4-21 21:54
非常特別的主題,支持一下
作者: 五點多 時間: 2021-9-14 20:31
我超愛慶順博士，他自己有部落格，分享很多知識並且都會有理有據的附上論文資料，
他的作風超級嚴謹的，跟市面上很多醫生專家出來權威式的講法很不一樣，比較能讓人信服
作者: alonecafe 時間: 2021-9-15 13:01
感覺很有趣，謝謝樓主分享~~
作者: 可可粉小羊 時間: 2021-9-16 09:18
什麼是最實用的知識呢？
我想，就是最貼近生活，就最實用。
「餐桌上的偽科學」一書，
暢談了我們生活中經常看到、聽到的話題，
是知識，也是常識，
閱讀起來非常受用。
感謝樓主分享!!
作者: worker99 時間: 2021-9-16 19:23
別被披著科學之名的偽科學給害了！
得好好精讀此書，給真正的科學知識正名！
感謝大大的分享！！！
作者: sammychchung 時間: 2021-9-17 15:57
energysin 發表於 2021-4-21 21:54
非常特別的主題,支持一下
非常有意思的書籍、值得慢慢欣賞.
作者: jplu0515 時間: 2022-6-16 20:54
推薦這個教授的網站
裡面有很多關於健康的迷思與矯正知識
作者: yhshih 時間: 2022-8-7 10:31
感謝大大分享，不知道還有沒有林教授的其他作品可以分享呢？
作者: jojopark 時間: 2022-11-15 15:17
基於市場營銷，每年創造很多流行的健康議題千奇百怪，有許多謠言，但也有許多不完全算是謠言的謠言，只是把「可能」說成「絕對」，把「關聯」說成「肇因」，擷取對自身說法有利、但在科學上尚未有定論的的研究報告，創造各種偽科學。
瞭解這些，避免想要照顧好身體，反過來傷身。
謝謝樓主的分享～～
作者: truemail0616 時間: 2023-6-30 15:38
正好在找這本書，非常感謝您的分享
作者: wadana 時間: 2023-6-30 17:27
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: lauloud 時間: 2023-7-9 16:58
活到老學到老，謝謝分享
作者: hyrami 時間: 2023-7-16 15:55
光看到簡介害我瞬間糾結還要不要吃為生素 D....
可是現在太陽好曬真的無法靠曬太陽獲得維生素D阿 orz
作者: tvxq0814 時間: 2023-7-16 21:15
剛好之前對這本書蠻有興趣的,希望能破除生活中的偽科學！
作者: wawaboy 時間: 2023-7-16 21:48
多謝分享、科學提才比較少見
作者: cpumis 時間: 2023-7-17 16:19
網路資訊過度氾濫，無知而盲從總非是好事，學得正確的知識才是正解。
作者: nimybeee 時間: 2023-8-12 10:37
謝謝大大分享 會好好看完的
作者: ukelsecheng 時間: 2023-8-12 16:25
看書名以為是說餐桌禮儀, 謝謝大大分享.
作者: koboiread 時間: 2024-2-4 17:19
謝謝樓主分享超級實用好書
作者: phpbb88 時間: 2024-2-9 22:23
網路資訊過度氾濫，無知而盲從總非是好事，學得正確的知識才是正解。
作者: apk@andy 時間: 2024-3-11 21:04
感謝分享！！！食安議題不斷，來了解食物的秘密。
作者: hyj5415 時間: 2024-5-5 07:14
很有趣的知識，謝謝樓主分享
作者: zj8202 時間: 2024-5-5 23:21
感謝樓主大大分享好書籍，破解迷思
作者: kansanl 時間: 2024-5-29 14:23
林教授出版的書籍皆有研究報告可實證，感謝無私分享，謝謝您。
作者: tikwo 時間: 2024-5-29 20:38
非常感謝版大的用心分享電子版好書！
Thanks !
作者: tw54168 時間: 2024-10-30 15:52
感謝熱心分享好書籍 長長見識 謝謝您 功德無量～
作者: jackccweng 時間: 2024-10-31 10:06
吃飯就吃飯還有什麼科學要注意，來學習，感謝分享
作者: a2250408 時間: 2024-10-31 10:38
感謝提供好書，值得大家學習~~~
作者: yfclib51 時間: 2024-10-31 13:50
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: aplustobe 時間: 2024-11-24 05:39
網路資訊過度氾濫，無知而盲從總非是好事，學得正確的知識才是正解。
作者: fongchiu 時間: 2025-2-28 10:18
謝謝樓主分享好書, 必需下載
作者: chfjoesearch 時間: 2025-2-28 18:49
很高興找到這本書，謝謝你的分享
作者: 深猛海鮮 時間: 2025-4-24 21:56
對這種類型的書非常感興趣，像是營養品這類型該不該吃也很值得探討，感謝版主
作者: hawk1601 時間: 2025-7-11 14:33
年纪大子，这类书对我来说，真的不错，谢谢楼主
作者: hawk1601 時間: 2025-7-11 14:34
很不错，对生活有帮助
作者: phpbb88 時間: 2025-9-3 19:29
隨著年齡增長
關於身體健康的某些指數
的確開始不正常了
希望看過這本書後
能對飲食有新的觀念
作者: chiungchen666 時間: 2025-9-5 13:33
有了這一本，破除了許多網路謠言。感謝您的分享。
作者: gaxt689 時間: 2025-9-6 02:10
亂逛時居然在這裡找到這個好東西，太感謝了，趕快下載來收藏
作者: wawaboy 時間: 2025-9-9 14:42
科學類書籍我喜歡,謝謝
作者: lbfaic 時間: 2025-9-9 14:43
謝謝大大分享好看的作品
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