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2021-3-10 08:05 上傳
百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
內容簡介
從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史
就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲
法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！
俗話說得好：「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。
早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實，端視享用之人的喜好與需求。多數饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買、怎麼做？意在滿足填飽肚腹的物質需求，但你可曾想過，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來自各國的文化精華。
早餐其實顛覆了飲食史，擁有開創嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時代商船貿易的發達息息相關，成了展示外貿成果與新潮食品的最好舞台，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線，漸漸轉化為一種文化現象，且是令人驚異的跨文化融合。
當你坐在路邊早餐店的一角，享用著咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著一天之始的明媚時，不妨想想：咖啡是怎麼傳進來的？土司是什麼時候開始占據我們的餐桌？沙拉又怎麼會成為健康的代表食品？就會發現，一張小小餐桌上的食物就像聯合國，而你正站在歷史的發展洪流中，帶著新文化向前邁進。
在《百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶》一書裡，作者克里斯穹‧葛塔魯除了直向梳理早餐演變的歷史，還縱向包攬了地域發展、產業、運輸等的演進，以地理學家的獨到眼光，帶領我們看各個異域間的交流如何轉變固有的習慣，而這些習慣又如何內化，逐漸成為生活不可分割的文化。
「每個人都知道天天吃的早餐，因為太過熟悉了，以至於沒想過該去深入了解它長達三世紀的歷史！」
一旦明白了其中奧妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和國。每一種組合都是創新，每一次入口都是顛覆。
各界一致推薦
★一本讓人變餓的歷史書──翻開前最好先確認周圍有足夠的食物！──神奇海獅
★這本書勾勒出早餐餐桌上食物陣勢的地理大發現歷史，就閱讀口味來說，屬於振聾發聵的咖啡因，而非甜美的果醬可頌。西方餐桌常見的咖啡、茶、可可，細數來歷，都來自於歐洲之外各大陸，可說是一點都不天真。吃早餐很重要，認識你的早餐，一樣重要。──毛奇（深夜女子的公寓料理）
★到歐洲旅行吃不慣當地早餐的謎底就在此！作者提出許多有趣觀點，閱讀本書有如吃早餐一樣醒腦。──高琹雯／Liz（美食家的自學之路）
★這本書巧妙地利用這個顯然平凡無奇的主題，喚起我們透過每天最稀鬆平常的習慣，思考飲食的歷史。──《歷史家與地理家》（Historiens & Géographes）
★你一定會在早餐的故事裡發現自己也摻了一腳。──法國國際廣播電台（FRI）
★葛塔魯寫出了親近讀者且智慧滿載的歷史評析。──法國非虛構書評網（nonfiction.fr）
★史詩般壯麗的早餐史！──《科學與未來》（Sciences et Avenir）
★這些喧嚷熱鬧的例行公事比表面上看起來的還精采。──《評論》雜誌（La Revue）
★令人神魂顛倒的一本書！──法國文化電臺（France Culture）
★葛塔魯領我們遊歷大航海時代的拓張與食品工業化的發展。──《歷史月刊》（L’histoire）
★充滿原創性！──《回聲報》（Les Echos）
作者介紹作者簡介
克里斯穹‧葛塔魯（Christian Grataloup）
地史學家，巴黎第七大學教授，致力於研究全球化的歷史。
其著作《全球化的地理歷史》（Géohistoire de la mondialisation）榮獲2007年法國聖迪耶國際地理節（Festival international de géographie）獎項與2008年聖德尼獎（Jean Sainteny Prize）。
譯者簡介
蔡孟貞
1965年生，輔仁大學法文系畢業，法國普魯旺斯大學應用外語碩士。喜歡法文，喜歡法國。譯有《20世紀的巴黎》、《螞蟻》、《肉體的惡魔》、《豹紋少年》、《放手》、《沉淪》、《法蘭西組曲》、《真愛獨白》、《暗夜無盡》、《聖殿指環》、《布拉格墓園》等作品。
文件：
百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶.epub.epub
(6.63 MB, 下載次數: 798)2021-3-5 12:14 上傳
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作者: mylovely0106 時間: 2021-3-5 13:00
感謝分享 感覺是本有趣的書
作者: sauer 時間: 2021-3-5 17:26
最近真是好书不断啊，谢谢分享
作者: bcafe 時間: 2021-3-6 19:58
百年早餐史 作者:克里斯穹‧葛塔魯 (繁_EPUB)
冒號要用全形喔！
百年早餐史 作者：克里斯穹‧葛塔魯 (繁_EPUB)
作者: echeveria 時間: 2021-5-8 12:42
非常感謝, 這本書很難找. 作者: 德晃彭 時間: 2021-5-9 11:23
非常感謝樓主無私的分享，以及可以讓讀友們有了增加知識的機會。
作者: leo_lai 時間: 2021-5-9 11:40
以早餐為主題寫史，真的是很有趣的題目啊！除了歷史的趣味，也讓讀者了解－－諸如＂一定要吃早餐＂這樣的觀念並非必然啊...就如人類的許多面向，都是被塑造罷了...
作者: star_0419 時間: 2021-8-20 00:17
似乎相當有興趣，最近正好在思考早餐是否必要，還是睡眠充足更重要呢？希望晚上看的時候不會太餓XD
作者: jpntw 時間: 2021-8-20 14:35
早餐也可以寫出歷史！考試不會考吧！哈哈
作者: fictitious 時間: 2021-8-20 19:07
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: alonecafe 時間: 2021-8-21 07:54
感覺會是一本很有趣的書，下下來收藏，謝謝分享~~]
作者: v29494176001 時間: 2021-9-7 19:10
作者的觀點縱橫都有顧及到，在貿易方面筆觸可以適合貿易史專業學生作為參考，很有意思。雖然大部分都是說歐洲的部分，但是寫的方面甚至不限於文化和貿易。
作者: 排骨便當 時間: 2021-9-12 02:48
感覺現在歷史界很流行出這種類型的考證書
作者: shimi桑 時間: 2022-2-25 11:21
來研究一下大家都吃什麼早餐
作者: VReader 時間: 2022-5-26 19:48
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: iairine 時間: 2022-9-11 13:16
感謝分享，剛好想了解食物與全球化的關聯。
作者: b_k_yugi 時間: 2023-7-14 10:31
又是youtube視頻介紹的，謝謝分享！
作者: lauloud 時間: 2023-7-14 21:39
謝謝無私分享，無私奉獻！
作者: jadekuo63 時間: 2023-7-15 12:17
喜歡這種社會文化史的書，感謝分享。
作者: cyclops 時間: 2023-7-16 01:39
這書有趣呀·感謝分享！
作者: Yiptl 時間: 2023-8-6 02:34
多謝分享！想看歷史書，竟然找到這本看起來很有趣的書，期待！
作者: hyj5415 時間: 2024-5-13 00:27
感謝樓主無私分享有趣好書
作者: twowinwin 時間: 2024-5-13 00:32
早餐是很迷人的一餐，感謝樓主分享。
作者: rango11 時間: 2024-5-13 00:34
感謝樓主分享好書籍...
作者: coke1128 時間: 2024-5-13 08:51
透過吃來理解歷史是件很有趣的事，謝謝您的分享
作者: curlhair 時間: 2024-6-9 10:23
身為吃貨 這種書一定要有
作者: chenmb85771067 時間: 2024-6-13 20:51
來看一下西方早餐是如何演進感謝分享
作者: sweetkeiko 時間: 2024-6-22 22:34
謝謝版主分享的優質讀物
作者: JNL777 時間: 2024-11-9 15:12
很好奇這本書 謝謝分享
作者: perkings12 時間: 2025-6-17 22:22
感謝大大無私分享好書～～～～
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