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2012-6-15 13:13 上傳
梅花肉炸得酥香，裹上糖醋醬汁酸甜開胃。咕咾肉
材料：梅花肉200克，蛋黃、太白粉各適量，罐頭鳳梨1罐，青椒、紅辣椒、蔥段、太白粉水各少許
糖醋汁：白醋600ml、紅糖450克、番茄醬115克、酸梅汁40ml、山楂1片
準備：糖醋汁煮至濃稠後熄火、放涼。鳳梨、青椒、紅辣椒切小片。
1油炸
梅花肉切小塊，以少許蛋黃抓醃，沾太白粉以中火炸到金黃色後撈起。
2裹汁
熱鍋爆香蔥段，加鳳梨、青椒、紅辣椒和做法1翻炒，加115ml糖醋汁炒香，以太白粉水勾芡。
Tips :
用不完的糖醋汁可放冰箱冷藏保存1周。
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