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標題: 不油下飯菜鹹香開脾胃 - 客家鹹肉小炒 [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-6-15 13:06
標題: 不油下飯菜鹹香開脾胃 - 客家鹹肉小炒
蒸過再炒的鹹肉，香Q鹹潤不油膩。

客家鹹肉小炒
材料：客家鹹肉250克、豆乾3塊、蒜苗1支、辣椒半根、蒜頭2顆，糖、胡椒粉、辣椒醬、香油各少許
準備：鹹肉、豆乾、蒜苗、蒜頭切片，辣椒去籽切小片。

1 蒸熟
鹹肉放入電鍋蒸約15分鐘，接著瀝除釋出的油脂。

2 炒香
將豆乾煸炒，下鹹肉、糖、胡椒粉、辣椒醬拌炒，起鍋前下蒜苗、香油。

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