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標題: 檸檬香茅鍋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-14 18:00
標題: 檸檬香茅鍋

【材　料】

鍋底：
新鮮香茅 3根
檸檬葉 6片
蝦米 10公克
雞高湯 5000cc
火鍋配料：
鮮蝦適量
雞肉適量
青花菜適量
高麗菜適量
香菇適量
【做　法】

1.將新鮮香茅用食物處理機打碎；蝦米泡水洗淨切碎。

2.取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉，煮滾後，改轉小火煮約40分鐘。

3.將作法2的香茅高湯過濾後，即為檸檬香茅湯底。

4.在作法3的鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。

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