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2021-1-8 07:24 上傳
內容簡介
萊豬最近鬧得騰騰揚揚的，萊克多巴胺、瘦肉精這些東西吃了對人體健康是否有危害？
我們每個人的生活都依賴於化學品，如藥物、飲料、食品添加劑、化妝品、洗滌劑、殺蟲劑、油漆、塑料製品等。我們的生活也離不開陽光，我們也使用一些會產生輻射的電器，比如電視、微波爐、移動電話、X光透視儀等。我們日常接觸的化學品達萬種之多，接觸的輻射能量可能橫跨二十多個數量級。可以說，我們生活在化學品與輻射的海洋之中，無法避免與它們接觸。它們給我們的生活和工作帶來了莫大的便利與樂趣，但現實狀況下因不當使用或過度接觸導致的負面影響不容忽視。空氣汙染、水體重金屬汙染、食品添加劑的濫用、食物上的農藥殘留、內分泌干擾物導致的內分泌紊亂與不孕不育、過多的紫外線輻射等，所有這些嚴重破壞了環境，也損害了我們的身體健康與生活品質。
本書重點介紹了生活和工作中常見的化學物質，如酒精、咖啡因、尼古丁、殺蟲劑、鉛、汞、砷、金屬、溶劑、持久性污染物、內分泌干擾劑、動物與植物毒素、家中的有毒化學物質以及輻射、納米材料、空氣污染對健康的影響。涵蓋了有毒物質引發的不良反應、生物學特性（毒性作用）和易感人群以及與之相關的監管標准、使用與接觸這些物質的一些具體建議。特別介紹了化學品對神經系統、孕產與發育的毒性作用，以及癌症發生與化學品接觸的關系。還生動地介紹了毒理學基本原理、對化學品進行風險評估與管理的方法與原則、毒理學本身的歷史起源與發展、毒理學涉及的倫理、法律與社會問題，以及每個人在日常生活中可能遇到的毒理學問題，列出了可供深入學習與研究的網站與參考書。
本書內容淺顯易懂，是一本理解和實踐毒理學的入門書，也是一本了解常見化學物質和輻射如何影響人們健康的大眾讀本。
作者簡介
史蒂芬G.吉爾伯特（Steven G. Gilbert），毒理學博士，美國注冊毒理師。神經毒理學和神經疾病研究所創辦人、所長，一個成立於1996年的非營利機構，致力於神經毒理學的研究和教育。同時在華盛頓大學位於西雅圖的環境與職業健康科學系和位於Bothell的藝術與科學交叉學科擔任教授。還擔任着或擔任過一些非營利性的全國性和地方性組織機構的董事或董事長，包括華盛頓醫師社會責任董事局、資源媒體的董事局成員或主席。創辦並擁有一家專門從事臨床前藥物開發的公司，后被一家更大的藥物開發公司收購。他的研究集中在低劑量鉛、汞接觸對神經系統發育的神經行為學影響方面，並努力使公眾和政府監管部門理解這項研究，引起他們對風險評估、風險溝通與預防原則的興趣。除了教授有關風險評估的課程，還積極參與家庭環保項目，致力於家庭危險因素的社區教育。並給高中以下的在校學生提供毒理學、動物在研究中的使用、藥物開發、干細胞及倫理學的課堂講座。
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作者: drjoneshk 時間: 2021-1-8 20:14
貼近生活的工具書，有趣有長知識！很實用的分享！感謝你！
作者: NEONNYYY 時間: 2021-1-11 14:37
能長知識的工具書，THANK YOU
作者: JL.潔林 時間: 2021-1-22 02:13
對於這方面不可或缺的生活知識，常令我感到深奧而望而卻步，嚴重缺乏專業理論。
希望這本書籍，能夠以我有限的理解能力之下而有所收穫。
萬分感謝！
作者: energysin 時間: 2021-4-22 13:59
毒理學專家寫的書,不錯不錯,謝謝了
作者: 191148 時間: 2021-12-14 13:44
wow.. 公投的議題之一, 來拜讀看看, 感謝哦
作者: lioneye 時間: 2021-12-22 17:20
可以增加毒物知識的書超讚的，感謝分享如此有用的書籍
作者: altezza_x 時間: 2022-3-13 21:07
Thank you very much for sharing.
作者: chenmb1067 時間: 2022-3-13 21:56
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作者: patalla 時間: 2022-10-17 00:28
現代科學製造的各種物質真的讓身體處在慢性中毒的世界
作者: tw54168 時間: 2024-11-28 09:35
感謝熱心分享好書籍 長長見識 謝謝您 功德無量～
作者: pcman911 時間: 2024-11-28 09:59
感謝大大熱心分享實用好書！
作者: ichung0411 時間: 2025-10-21 16:14
感謝分享，充滿知識的力量
感恩囉
作者: otter168 時間: 2025-10-21 18:26
萊克多巴胺、瘦肉精這些東西吃了對人體健康是否有危害？
眾說紛紜，來補充一下知識
感謝分享
作者: chiungchen666 時間: 2025-10-21 18:59
您的推薦讓我在閱讀中找到安慰與啟發。
作者: lauloud 時間: 2025-10-21 22:48
感謝分享，本書應該不少好內容和方法值得參考。馬上下載來看看。
作者: andy467911 時間: 2025-10-22 03:26
感謝樓主分享有關週邊環境的毒理化學反應
作者: wawaboy 時間: 2025-10-22 06:28
謝謝大大分享好書一本
作者: a2250408 時間: 2025-10-22 11:41
感謝提供好書，值得大家學習~~~
作者: eric1029 時間: 2025-10-22 13:46
毒理學專家寫的書,謝謝大大的分享
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